Grillet wahoo med frisk tomatsaus
Lær hvordan du lager en deilig grillet wahoo med smakfull tomatsaus. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett til sommermåltidet.
Foto av Ameer Akhtar på Pexels
Ingredienser
- 4 wahoo-fileter, ca. 170 g hver
- 2 ss rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til servering
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 ansjosfileter i olje, tørket og hakket
- 2,5 dl cherrytomater, delt i to
- 1 ss kapers, drenert
- 1,2 dl kalamataoliven uten stein
- 1 sitron, revet skall og saft
- 2 ts finhakket frisk oregano
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 4 wahoo-fileter, ca. 170 g hver
- 2 ss rapsolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til servering
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 ansjosfileter i olje, tørket og hakket
- 2,5 dl cherrytomater, delt i to
- 1 ss kapers, drenert
- 1,2 dl kalamataoliven uten stein
- 1 sitron, revet skall og saft
- 2 ts finhakket frisk oregano
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pensle begge sider av filetene med rapsolje og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill fisken til den er lett brent og nesten gjennomstekt, ca. 3 til 4 minutter på hver side. (Fisken vil fortsette å koke i sausen).
- Mens fisken grilles, varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett hvitløk, ansjos og tomater, og kok til tomatene er lett myke, ca. 4 minutter.
- Tilsett kapers, oliven, sitronsaft, oregano og persille, og kok i 30 sekunder.
- Overfør den grillede fisken til sausen og la det koke i 1 minutt.
- Overfør til et serveringsfat og server umiddelbart, gjerne med en skvett ekstra olivenolje.
Om denne retten
Grillet wahoo er en delikat hvit fisk som fanger essensen av Karibien. Denne retten kombinerer den faste, flakete fisken med en saftig, aromatisk tomatsaus som fremhever de sødmefulle og salte smakene. Det er en enkel, men utrolig smakfull middag som lar de friske, sommerkvalitetene i ingrediensene skinne.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så ikke wahoo-filetene blir overstekt – de skal fortsatt være saftige inni.
- 2La tomatsausen få tid til å redusere litt slik at smakene får utvikle seg fullt ut.
- 3Bruk kun modne, søte cherrytomater for best mulig smak og tekstur i sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønnkål og spinat, eller en enkel kremet polenta for å nyte den rike tomatsausen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet wahoo med frisk tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet wahoo med frisk tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet wahoo med frisk tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet wahoo med frisk tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet wahoo med frisk tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet wahoo med frisk tomatsaus?▼
En porsjon av Grillet wahoo med frisk tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
