Grillet wahoo med tomatsaus
Lær hvordan du lager en deilig grillet waho med smakfull tomatsaus. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett til sommermåltidet.
Om denne retten
Grillet wahoo er et saktevoksende, delikat hvitt fiskekjøtt som fanger essensen av Karibien. Denne retten kombinerer den faste, flakete fisken med en saftig, aromatisk tomatsaus som bringer frem de sødmefulle og salte smakene. Det er en enkel, men utrolig smakfull middag som lar de friske, sommerkvalitetene i ingrediensene skinne.
Ingredienser
- 4 Wahoo-filéter, 170 gram hver (eller en størrelse som er passende)
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å fullføre retten
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 ansjoser i olje, tørket og hakket
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 1,2 dl kalamataoliven uten stein
- 1 sitron, revet skall og saften
- 2 teskjeer finhakket frisk oregano
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 4 Wahoo-filéter, 170 gram hver (eller en størrelse som er passende)
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å fullføre retten
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 ansjoser i olje, tørket og hakket
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 1,2 dl kalamataoliven uten stein
- 1 sitron, revet skall og saften
- 2 teskjeer finhakket frisk oregano
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp grillen til høy varme. Pensle begge sider av filetene med canola-olje og krydre med salt og pepper etter smak. Grill til de er lett brent og nesten gjennomstekt, ca. 3 til 4 minutter på hver side (det vil fortsette å koke i sausen).
- 3Mens fisken grilles, varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk, ansjos og tomater, og kok til de er lett myke, ca. 4 minutter. Tilsett kapers, oliven, sitronsaft, oregano og persille, og kok i 30 sekunder. Overfør fisken til sausen og la det koke i 1 minutt. Overfør til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så ikke wahoo-filetene blir for godt stekt - de skal fortsatt være saftige inni.
- 2Ta deg tid til å la tomatsausen redusere litt slik at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
- 3Bruk kun modne, søte cherrytomater for best mulig smak og tekstur i sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønnkål og spinat, eller en enkel kremet polenta for å nyte den rike tomatsausen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet wahoo med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet wahoo med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet wahoo med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet wahoo med tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet wahoo med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet wahoo med tomatsaus?▼
En porsjon av Grillet wahoo med tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
