Grillet Wagyu-okse med raskt kremet spinat
Oppskrift på saftig wagyu oksekjøtt grillet til perfeksjon, servert med en rask kremet spinatsaus – en deilig hovedrett for spesielle anledninger.
Om denne retten
Grillet Wagyu-okse med raskt kremet spinat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, Kosher-salt og nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,8 dl olivenolje, pluss litt til å smøre grillen
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer ferske rosmarinkvister, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram wagyu storfekjøtt (kan erstattes med flank steak)
- 1 spiseskje smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bunt fersk spinat, grundig vasket og hakket
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0,8 dl olivenolje, pluss litt til å smøre grillen
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer ferske rosmarinkvister, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram wagyu storfekjøtt (kan erstattes med flank steak)
- 1 spiseskje smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bunt fersk spinat, grundig vasket og hakket
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland oljen, hvitløken, rosmarinen, salt og pepper etter smak i en middels stor bolle. Tilsett biffen og vend godt. La biffen marinere i 20 til 30 minutter mens du forvarmer grillen. Hvis du bruker gassgrill, forvarm den til høy varme, direkte varme. Hvis du bruker kull, la kullene brenne ned til glødende hvite glør. Grillen er varm nok når du bare kan holde hånden omtrent 2,5 cm over den i ett sekund.
- 2Smør grillristen lett med olivenolje for å forhindre at det setter seg fast. Grill biffen i 4 til 6 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad. Ta biffen av grillen og legg den på et skjærebrett. La den hvile i 10 minutter, dekket med aluminiumsfolie for å bevare varmen.
- 3I mellomtiden, i en stor panne over middels høy varme, tilsett smør og la det smelte. Surr hvitløken til den blir myk, ca. 1 minutt. Ikke la den bli brun. Tilsett spinaten og surr til den er tørr. Ha i fløte, parmesan og muskatnøtt, og kok til det blir tykt og kremete. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en serveringsskål og sett til side til servering.
- 4Hvis du bruker wagyu, del biffen i porsjoner. Hvis du bruker flank steak, skjær den i tynne skiver mot fibrene, i en lett diagonal for å få brede skiver. Anrett biffen på et serveringsfat og server varm sammen med spinatsausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet Wagyu-okse med raskt kremet spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Wagyu-okse med raskt kremet spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet Wagyu-okse med raskt kremet spinat?▼
Total tilberedningstid for Grillet Wagyu-okse med raskt kremet spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet Wagyu-okse med raskt kremet spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet Wagyu-okse med raskt kremet spinat?▼
En porsjon av Grillet Wagyu-okse med raskt kremet spinat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
