Grillet vaktel med krydret salt og sitron
Oppskriften på grillet kylling med krydret salt og sitron gir deg en smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltidet. Lær hvordan du gjør det steg for steg.
Om denne retten
Grillet vaktel er en delikat og aromatisk rett som tar oss rett til Middelhavet. Vaktelens saftige kjøtt og sprø skinn, kombinert med den spennende krydringen av sesamfrø og spisskummen, skaper en smakseksplosjon som både tilfredsstiller ganen og nyter godt av grillens røksmak. Denne retten er et must for alle som ønsker å la seg forkjæle med en spesiell kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1. 6 (5 til 200 gram) vaktler
- 2. 1 spiseskje sesamfrø
- 3. 2 teskjeer malt spisskummen
- 4. 2 teskjeer havsalt, eller etter smak
- 5. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. Sitronbåter
Ingredienser
- 1. 6 (5 til 200 gram) vaktler
- 2. 1 spiseskje sesamfrø
- 3. 2 teskjeer malt spisskummen
- 4. 2 teskjeer havsalt, eller etter smak
- 5. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en skarp kniv og stikk hver vaktel gjennom brystbeinet, og flatt ut fuglen med håndflaten. Skjær ned langs begge sider av ryggraden og fjern ryggsøylen.
- 22. Tilsett sesamfrø, spisskummen og 2 teskjeer havsalt i en liten stekepanne over middels varme. Rist den krydrede saltblandingen, og rør jevnlig, til sesamfrøene begynner å dufte, ca. 1 til 2 minutter.
- 33. Forvarm en grillplate til høy varme.
- 44. Pensle hver vaktel jevnt med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Grill vaktelen med skinnsiden ned, til utsiden er sprø og innsiden er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Dryss hver vaktel med en klype av den krydrede saltblandingen og en skvis sitronsaft.
Tips og Varianter
- 1Flatt ut vaktelen godt ved å trykke den ned med håndflaten før grilling - dette sikrer jevn steking og krispere skinn.
- 2Bruk en grillplate eller støpejernsgryte for å oppnå den perfekte stekeskorpe - tradisjonelle grillrister kan lett få vaktelen til å henge seg opp.
- 3Drysset den krydrede saltblandingen rett over vaktelen rett etter grilling for at krydderne skal feste seg best mulig.
Serveringsforslag
Den grillede vaktelen passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, kirsebærtomater og reddiker, krydret med sitronjuice og olivenolje. En glass kjølig, tørr hvitvin vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet vaktel med krydret salt og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet vaktel med krydret salt og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet vaktel med krydret salt og sitron?▼
Total tilberedningstid for Grillet vaktel med krydret salt og sitron er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet vaktel med krydret salt og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet vaktel med krydret salt og sitron?▼
En porsjon av Grillet vaktel med krydret salt og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
