Grillet ørret med sitron- og persillesmør
Lær hvordan du lager en smakfull grillet ørret med sitron- og persillesmør. Perfekt for sommermåltidet, enkel å lage og full av friske smaker.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 4 ørretfileter (ca. 200g hver), uten hode og renset, med skinn
- Olivenolje eller rapsolje
- Salt og nykvernet pepper
- Sitron- og persillesmør (se egen oppskrift under)
- Persillekvister til pynt
- Sitronbåter til pynt
- 200 g usaltet smør, romtemperert
- 2 ts finrevet sitronskall
- 2 ss fersk sitronsaft
- 3 ss finhakket fersk italiensk persille
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 4 ørretfileter (ca. 200g hver), uten hode og renset, med skinn
- Olivenolje eller rapsolje
- Salt og nykvernet pepper
- Sitron- og persillesmør (se egen oppskrift under)
- Persillekvister til pynt
- Sitronbåter til pynt
- 200 g usaltet smør, romtemperert
- 2 ts finrevet sitronskall
- 2 ss fersk sitronsaft
- 3 ss finhakket fersk italiensk persille
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- **Forbered sitron- og persillesmøret:**
- Bland romtemperert smør, finrevet sitronskall, fersk sitronsaft og finhakket persille i en middels stor bolle.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Dekk til bollen og sett smøret i kjøleskapet i minst 1 time før bruk, slik at smakene får satt seg.
- **Grill ørreten:**
- Forvarm grillen til høy varme.
- Pensl ørreten på begge sider med olje og krydre med salt og pepper.
- Grill ørreten med skinnsiden ned til den er lett forkullet og sprø, ca. 2 til 3 minutter.
- Venn forsiktig hver fisk og fortsett å grille til den er gjennomkokt, ytterligere 3 til 4 minutter.
- Ta ørreten av grillen og legg 2 ss av sitron- og persillesmøret på hver fisk.
- Pynt med persillekvister og sitronbåter, og server umiddelbart.
Om denne retten
Den grillede ørreten med sitron- og persillesmør er en klassisk, sommerfristende rett som løfter fram de lyse, rene smakene i den delikate fisken. Oppskriften har røtter i det norske kystmiljøet, hvor frisk sjømat har vært en naturlig del av kostholdet i generasjoner. Denne enkle, men smaksrike varianten er perfekt for avslappede middager på terrassen eller ved sjøkanten når kvelden senker seg.
Tips og Varianter
- 1Vær sikker på at ørreten er helt tørr før du griller den, slik at den blir deilig sprø på skinnet.
- 2Bruk friske, blomstrende persille for maksimal aroma og friskhet i smøret.
- 3La sitron- og persillesmøret trekke i minst en time før servering for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den grillede ørreten med det kremete sitron- og persillesmøret passer utmerket sammen med en enkel sommerlig salat med ferske grønnsaker, samt et glass frisk, krisp hvitvin for å løfte frem rettens maritime preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ørret med sitron- og persillesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ørret med sitron- og persillesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ørret med sitron- og persillesmør?▼
Total tilberedningstid for Grillet ørret med sitron- og persillesmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ørret med sitron- og persillesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ørret med sitron- og persillesmør?▼
En porsjon av Grillet ørret med sitron- og persillesmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
