Grillet tunfisk og paprika med kapersvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull grillet tunfiskrett med paprika og kapersvinaigrette. En enkel og sunn oppskrift perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne grillede tunfiskretten er en sann sommer-delikatesse som bringer de solfylte Middelhavssmakene rett hjem til ditt kjøkken. Den saftige tunfisken, den sprø og søte paprikaen og den syrlige kapersvinaigretten skaper en herlig balanse av teksturer og smaker - perfekt for å kose seg med en sommerkveld på terrassen.
Ingredienser
- 3/4 lb italienske stekpepper (lys grønne)
- 2 stk. sushi-kvalitets tunfisksteiker (3/4 lb hver), 1 tomme tykke
- 1 1/4 teskjeer salt
- 1 teskje svart pepper
- 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 0,6 dl olivenolje
- 1 1/2 spiseskje små kapers i lake, drenert og hakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 3/4 lb italienske stekpepper (lys grønne)
- 2 stk. sushi-kvalitets tunfisksteiker (3/4 lb hver), 1 tomme tykke
- 1 1/4 teskjeer salt
- 1 teskje svart pepper
- 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 0,6 dl olivenolje
- 1 1/2 spiseskje små kapers i lake, drenert og hakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Forbered gassgrillen til koking over direkte høy varme. Mens grillen varmes opp, kutt paprikaen i lengderetning i kvartaler, og kast stilker og frø. Trim endene slik at kvartalene ligger flatt. Strø tunfisk jevnt over med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Kok tunfisk og paprika på en lett oljet grillrist, og snu dem en gang, til tunfisken er rosa bare i midten og paprikaen er akkurat møre, totalt 4 til 6 minutter (paprika kan ta lengre tid enn tunfisk). Overfør tunfisk og paprika til et serveringsfat når de er ferdige. Mens tunfisken koker, visp sammen sitronsaft, sennep og resten av 1/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en liten bolle, og tilsett oljen i en langsom stråle under visping til det er emulsifisert. Rør inn kapers og persille. Server tunfisken toppet med paprika og kapersvinaigrette.
- 2Forbered gassgrillen til koking over direkte høy varme.
- 3Mens grillen varmes opp, kutt paprikaen i lengderetning i kvartaler, og kast stilker og frø. Trim endene slik at kvartalene ligger flatt.
- 4Strø tunfisk jevnt over med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Kok tunfisk og paprika på en lett oljet grillrist, og snu dem en gang, til tunfisken er rosa bare i midten og paprikaen er akkurat møre, totalt 4 til 6 minutter (paprika kan ta lengre tid enn tunfisk). Overfør tunfisk og paprika til et serveringsfat når de er ferdige.
- 5Mens tunfisk koker, visp sammen sitronsaft, sennep og resten av 1/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en liten bolle, og tilsett oljen i en langsom stråle under visping til det er emulsifisert. Rør inn kapers og persille.
- 6Server tunfisken toppet med paprika og kapers
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk, sushi-kvalitets tunfisk for best mulig resultat.
- 2La paprikaen få litt ekstra grilltid for å få den deilig karamellisert.
- 3Tilsett kapers rett før servering for å beholde den sprø, spretten teksturen.
Serveringsforslag
Denne retten står flott for seg selv, men kan også serveres med en enkel salat av ferske, krunchige grønnsaker for å skape en komplett og næringsrik middag. Avkjøl med et glass sprudlende hvitvin for å toppe opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tunfisk og paprika med kapersvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tunfisk og paprika med kapersvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tunfisk og paprika med kapersvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet tunfisk og paprika med kapersvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tunfisk og paprika med kapersvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tunfisk og paprika med kapersvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet tunfisk og paprika med kapersvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
