Grillet tunfisk og hvit bønnsalat | Oppskrift på sunn sommermat

Ingredienser

4porsjoner

450 g tørkede hvite bønner, utvalgt og bløtlagt over natten

1 liten løk, delt i fire

1 gulrot, grovhakket

2 fedd hvitløk, knust

1 laurbærblad

Olivenolje

4-5 ss balsamicoeddik, delt

1 rødløk, skrelt, delt i to og tynne skiver

1 ss ferske hakkede timianblader

Salt

Nykvernet svart pepper

2 (225 g) tunfisksteker

1 hode radicchio, delt i to

Ferske persilleblader, grovhakket

Ingredienser

4porsjoner

450 g tørkede hvite bønner, utvalgt og bløtlagt over natten

1 liten løk, delt i fire

1 gulrot, grovhakket

2 fedd hvitløk, knust

1 laurbærblad

Olivenolje

4-5 ss balsamicoeddik, delt

1 rødløk, skrelt, delt i to og tynne skiver

1 ss ferske hakkede timianblader

Salt

Nykvernet svart pepper

2 (225 g) tunfisksteker

1 hode radicchio, delt i to

Ferske persilleblader, grovhakket

Slik gjør du:

Tøm bønnene for vann, og skyll dem i kaldt vann.

Ha bønnene i en stor kjele sammen med løk, gulrot, hvitløk og laurbærblad.

Kok til bønnene er møre, ca. 1 til 1 ½ time.

Sil av vannet og fjern løk, gulrot, hvitløk og laurbærblad.

Ha bønnene i en bolle og vend inn et par spiseskjeer olivenolje og balsamicoeddik.

Rør inn finhakket rødløk og timian, og smak til med salt og pepper.

Forvarm grillen til høy varme.

Pensle tunfisk og radicchio med olje, og krydre med salt og pepper.

Grill tunfisken i 2–3 minutter på hver side, eller til den er lett brent og stekt til medium-rare.

Grill radicchio med snittsiden ned til den er lett brent og visnet.

Ta tunfisken og radicchio av grillen.

Skjær tunfisken i terninger på størrelse med en munnfull, og drypp over balsamicoeddik.

Skjær radicchio i skiver ca. 0,5 cm tykke.

Vend tunfisk og radicchio inn i de hvite bønnene.

Overfør bønnene til et serveringsfat og dryss over hakket persille.

Server varm eller romtemperert.

Om denne retten

Den grillede tunfisk- og hvitbønnesalaten er et herlig møte mellom sommerfriskheten i rå grønnsaker og den intense smaken av grillet tunfisk. Denne salaten er en klassisk italiensk rett, hvor hvite bønner står sentralt og fungerer som en perfekt base for de suksessrike smakene av tunfisk, rødløk og balsamico. Resultatet er en utrolig smakfull og balansert salat som passer ypperlig som en lett og forfriskende hovedrett på en sommerkveld.

Tips og Varianter

1- La bønnene koke til de er møre, men ikke for myke. Dette gir best konsistens i salaten.

2- Bruk fersk, moden tunfisk for best smak og tekstur. Pass på at den ikke blir overstekt på grillen.

3- Sørg for at radicchioen blir lett brent og karamellisert på grillen. Dette tilfører en deilig sprøhet og sødme.

Serveringsforslag

Denne salaten passer perfekt sammen med et glass frisk, lett hvitvin, som vil fremheve de forskjellige smakene. Som garnityr kan du strø over noen ekstra timianblader og et dryss av god olivenolje.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet tunfisk- og hvitbønnesalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tunfisk- og hvitbønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet tunfisk- og hvitbønnesalat?▼

Total tilberedningstid for Grillet tunfisk- og hvitbønnesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet tunfisk- og hvitbønnesalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet tunfisk- og hvitbønnesalat?▼

En porsjon av Grillet tunfisk- og hvitbønnesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.