Grillet tunfisk med romescosaus
Oppdag hvordan du lager smakfull grillet tunfisk servert med kremet romesco-saus. Perfekt for en sunn og rask middag.
Om denne retten
Grillet tunfisk med romescosaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer glassrørte grillede røde paprika, mandler, skive brød og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 glassrørte grillede røde paprika
- 1,2 dl mandler
- 1 skive brød
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje røkt paprika
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 680 gram veldig ferske tunfisksteaks (3 til 4 steker; ca. 2,5 cm tykke)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 glassrørte grillede røde paprika
- 1,2 dl mandler
- 1 skive brød
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje røkt paprika
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 680 gram veldig ferske tunfisksteaks (3 til 4 steker; ca. 2,5 cm tykke)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Lag romescosausen: I en foodprosessor, kombiner de røde paprikaene, mandlene, brødet, eddiken, honningen og den røyke paprikaen. Puls til alt er godt blandet. Med motoren i gang, tilsett olivenoljen og kjør til en jevn puré. Smak til med salt og pepper.
- 2Lag fisken: Forvarm en utendørs grill eller en grillpanne til middels høy varme. Drypp tunfisken med olivenolje og krydre rikelig med salt og pepper på begge sider. Grill i omtrent 2 minutter på hver side. Ta av grillen, dekk med aluminiumsfolie og la den hvile i noen minutter. Skjær tunfisken i tynne skiver og server med romescosausen.
- 3Fotograf: David Malosh
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tunfisk med romescosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tunfisk med romescosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tunfisk med romescosaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet tunfisk med romescosaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tunfisk med romescosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tunfisk med romescosaus?▼
En porsjon av Grillet tunfisk med romescosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
