Grillet tunfisk med hjemmelaget estragonmajones
Lær hvordan du lager saftig grillet tunfisk med en kremet estragonmajones. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 store eggeplommer
- 1 ss vann
- 2 ss hakket fersk estragon
- Ekstra olivenolje
- 6 tunfisksteker à 170 g (ca. 2.5 cm tykk)
- 6 ferske estragonkvister
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 store eggeplommer
- 1 ss vann
- 2 ss hakket fersk estragon
- Ekstra olivenolje
- 6 tunfisksteker à 170 g (ca. 2.5 cm tykk)
- 6 ferske estragonkvister
Slik gjør du:
- Visp sammen 0.6 dl olivenolje, sitronsaft, eggeplommer og vann i en liten metallbolle.
- Sett bollen over en kjele med knapt småkokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet).
- Visp kontinuerlig til termometeret viser 60°C i 3 minutter, omtrent 6 minutter totalt.
- Overfør blandingen til en foodprosessor.
- Med maskinen i gang, tilsett veldig gradvis 1.2 dl olivenolje i en tynn, jevn strøm. (Hvis oljen tilsettes for raskt, vil majonesen skille seg og bli rennende).
- Bland inn hakket estragon. Smak til med salt og pepper.
- Majonesen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Forvarm grillen (middels høy varme) eller ovnens grillelement.
- Drypp litt ekstra olje over fisken. Strø over salt og pepper.
- Grill eller stek i ovn i ca. 3 minutter på hver side for medium stekt tunfisk.
- Overfør tunfisken til tallerkener.
- Topp med estragonmajonesen. Pynt med estragonkvister.
Om denne retten
Denne grillede tunfisken er en smakfull og elegant sommerrett som vil friste ganen. Estragonmajonesen tilfører en frisk og urteaktig note som balanserer den saftige, grillede fisken perfekt. Retten er en nydelig kombinasjon av Middelhavets smaker og den nordiske grilltradisjonens enkle, men effektfulle teknikker.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskeste tunfisk for best kvalitet og smak.
- 2For en ekstra kremet konsistens på majonesen, la den avkjøles i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.
- 3Pass på at du ikke griller fisken for lenge - den skal være saftig og mør, men fortsatt rosa i midten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et lett og lyst sommermåltid, for eksempel sammen med ferske, grillede grønnsaker, stekte poteter eller en enkel salat med sitrusdressing. Serveres gjerne med et glass tørr, hvitvin for å løfte de maritime smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tunfisk med hjemmelaget estragonmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tunfisk med hjemmelaget estragonmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tunfisk med hjemmelaget estragonmajones?▼
Total tilberedningstid for Grillet tunfisk med hjemmelaget estragonmajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tunfisk med hjemmelaget estragonmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tunfisk med hjemmelaget estragonmajones?▼
En porsjon av Grillet tunfisk med hjemmelaget estragonmajones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
