Grillede reker med thai-chili og hvitløk
Lær hvordan du lager smakfulle grillede reker marinert med thai-chili og hvitløk. En enkel og rask oppskrift perfekt for sommermåltidet eller grillkvelden.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 12 store rå reker (f.eks. vill U-10 eller 15/20), skrelte, rensede og kuttet i "fane"-form
- 1 ss fersk limesaft (fra 1 liten lime), pluss limebåter til pynt
- 1 ts thailandsk chilisaus (f.eks. Sriracha) eller mer, etter smak
- 1 ss lyst brunt sukker
- 2 ss ferdigkuttet hvitløk på flaske eller 6 ferske fedd, finhakket
- 2 ss ketchup
- 1 thailandsk chili, tynnskåret, eller habanero/Scotch bonnet
- 0.5 dl rapsolje eller olivenolje
- 0.5 dl ristet sesamolje
- 0.5 dl soyasaus
- 4–5 kverninger av svart pepper
Ingredienser
- 12 store rå reker (f.eks. vill U-10 eller 15/20), skrelte, rensede og kuttet i "fane"-form
- 1 ss fersk limesaft (fra 1 liten lime), pluss limebåter til pynt
- 1 ts thailandsk chilisaus (f.eks. Sriracha) eller mer, etter smak
- 1 ss lyst brunt sukker
- 2 ss ferdigkuttet hvitløk på flaske eller 6 ferske fedd, finhakket
- 2 ss ketchup
- 1 thailandsk chili, tynnskåret, eller habanero/Scotch bonnet
- 0.5 dl rapsolje eller olivenolje
- 0.5 dl ristet sesamolje
- 0.5 dl soyasaus
- 4–5 kverninger av svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp en grill til middels høy varme.
- Legg rekene i en glassbolle.
- Visp sammen de resterende ingrediensene i en middels stor bolle.
- Hell 1/2 til 2/3 av blandingen over rekene. Sett til side resten av marinaden til pensling under grillingen.
- La rekene marinere i bare 8 til 10 minutter, ellers vil limesaften begynne å "koke" rekene.
- Grill rekene i omtrent 2 til 3 minutter på hver side, mens du pensler med den reserverte marinaden. Bruk gjerne en silikonpensel.
- Ta rekene av grillen og legg dem på et fat.
- Server med limebåter som garnityr.
Om denne retten
Grillede reker med thai-chili og hvitløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer lyst brunt sukker. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker med thai-chili og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med thai-chili og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med thai-chili og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker med thai-chili og hvitløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker med thai-chili og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med thai-chili og hvitløk?▼
En porsjon av Grillede reker med thai-chili og hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
