Grillet thai-chili- og hvitløksmarinert reker
Lær hvordan du lager smakfulle grillede thai chili hvitløk reker. En enkel og rask oppskrift perfekt for sommermåltidet eller grillkvelden.
Om denne retten
Grillet thai-chili- og hvitløksmarinert reker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje lyst brunt sukker. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 12 store rå reker (vill U-10 eller 15/20-talls), skrelte, rensede og kuttet i "fane"-form (ligner smørfly)
- 1 spiseskje fersk limesaft (fra 1 liten lime), pluss limebåter til pynt
- 1 teskje thailandsk chilisaus (anbefalt: Sriracha) eller mer, etter smak
- 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer ferdigkuttet hvitløk på flaske eller 6 ferske fedd, finhakket
- 2 spiseskjeer ketchup
- 1 thailandsk chili, tynnskåret, eller habanero eller Scotch bonnet
- 0,6 dl rapsolje eller olivenolje
- 0,6 dl ristet sesamolje
- 0,6 dl soyasaus
- 4–5 kverninger av svart pepper
Ingredienser
- 12 store rå reker (vill U-10 eller 15/20-talls), skrelte, rensede og kuttet i "fane"-form (ligner smørfly)
- 1 spiseskje fersk limesaft (fra 1 liten lime), pluss limebåter til pynt
- 1 teskje thailandsk chilisaus (anbefalt: Sriracha) eller mer, etter smak
- 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer ferdigkuttet hvitløk på flaske eller 6 ferske fedd, finhakket
- 2 spiseskjeer ketchup
- 1 thailandsk chili, tynnskåret, eller habanero eller Scotch bonnet
- 0,6 dl rapsolje eller olivenolje
- 0,6 dl ristet sesamolje
- 0,6 dl soyasaus
- 4–5 kverninger av svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en grill til middels høy varme.
- 3Legg reke i en glassbolle. Visp sammen de resterende ingrediensene i en middels stor bolle og hell 1/2 til 2/3 av blandingen over rekene. (Sett til side resten av marinaden til å pensle rekene med under grillingen.) La rekene marinere i bare 8 til 10 minutter, ellers vil limesaften begynne å "koke" rekene.
- 4Grill rekene i omtrent 2 til 3 minutter på hver side, mens du pensler med den reserverte marinaden. Jeg bruker en silikonpensel.
- 5Ta rekene av grillen og legg dem på et fat. Server med limebåter som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet thai-chili- og hvitløksmarinert reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet thai-chili- og hvitløksmarinert reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet thai-chili- og hvitløksmarinert reker?▼
Total tilberedningstid for Grillet thai-chili- og hvitløksmarinert reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet thai-chili- og hvitløksmarinert reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet thai-chili- og hvitløksmarinert reker?▼
En porsjon av Grillet thai-chili- og hvitløksmarinert reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
