Grillet svinesandwich med syltet rødløk
Oppskrift på smakfulle grillet svinekjøttsmørbrød med syltet rødløk, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grillede svinesandwichen er en sann smakseksplosjon! Den perfekte balansen mellom mørt og saftig svinekjøtt, syltet rødløk med en frisk syrlig-søt karakter, og en deilig vinaigrette som binder alt sammen. Denne retten har sine røtter i den amerikanske barbecuekulturen, men med et nordisk touch takket være ingredienser som appelsinjuice og røkt paprika. Servér den gjerne til uformelle sommermiddager eller picnicker, når du ønsker en lekker, men enkel hovedrett som garantert blir folkets favoritt.
Ingredienser
- 1. 1. 1 rød løk, halvert og tynne skiver
- 2. 3,6 dl kokende vann
- 3. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 4. 6 spiseskjeer destillert hvit eddik
- 5. 1/2 teskje (knapt) salt
- 6. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 7. 1/2 teskje røkt salt eller grovt kosher-salt
- 8. 3 spiseskjeer ferdigkjøpt tomatbasert grillketchup
- 9. 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 10. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 11. 1,2 dl olivenolje
- 12. 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
- 13. 1 spiseskje røkt spansk paprika (Pimentón de La Vera)*
- 14. 1 teskje røkt salt eller grovt kosher-salt
- 15. 2 (455 gram) svinefileter
- 16. Nonstick-vegetabilsk oljespray
- 17. 6 store løkbrød, delt og ristet
- 18. *Tilgjengelig på noen supermarkeder og spesialbutikker, og fra tienda.com.
Ingredienser
- 1. 1. 1 rød løk, halvert og tynne skiver
- 2. 3,6 dl kokende vann
- 3. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 4. 6 spiseskjeer destillert hvit eddik
- 5. 1/2 teskje (knapt) salt
- 6. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 7. 1/2 teskje røkt salt eller grovt kosher-salt
- 8. 3 spiseskjeer ferdigkjøpt tomatbasert grillketchup
- 9. 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 10. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 11. 1,2 dl olivenolje
- 12. 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
- 13. 1 spiseskje røkt spansk paprika (Pimentón de La Vera)*
- 14. 1 teskje røkt salt eller grovt kosher-salt
- 15. 2 (455 gram) svinefileter
- 16. Nonstick-vegetabilsk oljespray
- 17. 6 store løkbrød, delt og ristet
- 18. *Tilgjengelig på noen supermarkeder og spesialbutikker, og fra tienda.com.
Fremgangsmåte
- 11. For løk: Legg skivet løk i en middels stor bolle. Hell kokende vann over. La stå i 10 minutter; sil godt av, og legg deretter løken tilbake i bollen. Tilsett saften, eddiken og saltet, og rør for å blande. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 1 dag.
- 22. Legg skivet løk i en middels stor bolle. Hell kokende vann over. La stå i 10 minutter; sil godt av, og legg deretter løken tilbake i bollen. Tilsett saften, eddiken og saltet, og rør for å blande. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 1 dag.
- 33. For vinaigretten: Finhakk hvitløk med salt til en pasta; skrap det over i en liten bolle. Tilsett barbecue-saus, appelsinjuice og limesaft i bollen. Visp gradvis inn oljen. Smak til med pepper. FORBEREDING: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 44. Finhakk hvitløk med salt til en pasta; skrap det over i en liten bolle. Tilsett barbecue-saus, appelsinjuice og limesaft i bollen. Visp gradvis inn oljen. Smak til med pepper. FORBEREDING: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 55. For svinekjøttet: Bland pepper, røkt paprika og salt i en liten bolle. Strø krydderblandingen jevnt over begge ytrefilene. La stå i minst 30 minutter og opptil 2 timer. Spray grillristen med non-stick spray. Forbered grillen (på høy varme). Grill ytrefilene uten lokk i 5 minutter, og snu dem for å brune alle sider. Dekk til grillen og fortsett å koke til et steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 145°F (63°C), og snu ofte og flytt til en kjøligere del av grillen etter behov, ca. 15 minutter til. Overfør til skjærebrett; la hvile i 10 minutter. Skjær ytrefilene i tynne skiver på tvers i runder. Legg svinekjøttet på brødets bunner. Topp med godt avrente løkskiver, og drypp deretter med vinaigretten. Dekk med brødets topper og server, med ekstra løkskiver og vinaigretten ved siden av.
- 66. Bland pepper, røkt paprika og salt i en liten bolle. Strø krydderblandingen jevnt over begge ytrefilene. La stå i minst 30 minutter og opptil 2 timer.
- 77. Spray grillristen med non-stick spray. Forbered grillen (på høy varme). Grill ytrefilene uten lokk i 5 minutter, og snu dem for å brune alle sider. Dekk til grillen og fortsett å koke til et steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 145°F (63°C), og snu ofte og flytt til en kjøligere del av grillen etter behov, ca. 15 minutter til. Overfør til skjærebrett; la hvile i 10 minutter.
- 88. Skjær ytrefilene i tynne skiver på tvers i runder. Legg svinekjøttet på brødets bunner. Topp med godt avrente løkskiver, og drypp deretter med vinaigretten. Dekk med brødets topper og server, med ekstra løkskiver og vinaigretten ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Velg godt med marmorert svinekjøtt for mørhet og saftighet.
- 2La kjøttet få god tid til å hvile etter grilling - dette bidrar til at det blir mørt og saftig.
- 3Oppbevar den sylte løken i kjøleskapet i opptil 1 dag for best mulig smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér sandwichen med et friskt grønn- eller pastasalat, og en kald, forfriskende øl eller sitronvann. Den sylte løken og den fyldig-søte vinaigretten gjør seg særlig godt sammen med smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet svinesandwich med syltet rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet svinesandwich med syltet rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet svinesandwich med syltet rødløk?▼
Total tilberedningstid for Grillet svinesandwich med syltet rødløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet svinesandwich med syltet rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet svinesandwich med syltet rødløk?▼
En porsjon av Grillet svinesandwich med syltet rødløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
