Grillet svinenakke og currypotetsalat
En enkel oppskrift på grillet svinefilet servert med krydret currypotetsalat. Perfekt for sommermiddager eller helgefeiringer.
Om denne retten
De syrlige smakene i den kremet currypotetsalaten er en perfekt kontrast til den deilige grillede svinekjøttet. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske sommerkosen, men med noen norske vrier som gir den et helt særegent preg. Utfordre ganen med denne uventede, men svært vellykkede komboen!
Ingredienser
- 10 til 15 røde poteter
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl majones
- 1 til 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje søt sylteagurkrelish
- 1/2 rød løk, finhakket
- 1/2 rød paprika, finhakket
- Noen grønne løk, finhakket
- Karripulver, til krydring
- Hvitløkspulver, til krydring
- Noen dråper hvitvinseddik
- 2 hardkokte egg, hakket
- Cayennepepper, til krydring
- 2 spiseskjeer røkt paprika
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje sennepspulver
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 spiseskje tørket timian
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 svinefileter (ca. 570 gram hver)
Ingredienser
- 10 til 15 røde poteter
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl majones
- 1 til 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje søt sylteagurkrelish
- 1/2 rød løk, finhakket
- 1/2 rød paprika, finhakket
- Noen grønne løk, finhakket
- Karripulver, til krydring
- Hvitløkspulver, til krydring
- Noen dråper hvitvinseddik
- 2 hardkokte egg, hakket
- Cayennepepper, til krydring
- 2 spiseskjeer røkt paprika
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje sennepspulver
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 spiseskje tørket timian
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 svinefileter (ca. 570 gram hver)
Fremgangsmåte
- 1For potetsalaten med curry: Skjær potetene i terninger og kok dem i saltet vann til de er møre på gaffel, ca. 10 til 12 minutter. Ta opp og la renne av.
- 2Bland majones, Dijon-sennep og sylteagurk i en stor bolle. Tilsett løk, paprika og grønn løk, og vend forsiktig sammen. Smak til med salt, pepper, currypulver og hvitløkspulver. Tilsett noen dråper eddik, deretter potetene. Bland godt, og topp med hakket egg og et dryss cayennepepper.
- 3For svinekjøttet: Forbered en grill på middels varme.
- 4Bland sammen paprika, cayenne, hvitløkspulver, sennep, løkpulver, oregano, sukker, timian og 1 ss av hver av salt og pepper i en liten bolle. Gni krydderblandingen godt inn i svinefiletene. Grill til den indre temperaturen når 145 til 150 grader på et steketermometer, ca. 15 til 20 minutter. La kjøttet hvile i 10 minutter før det skjæres opp.
- 5Server svinekjøttet med potetsalaten.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god blanding av paprikaer for ekstra fylde i krydderblandingen
- 2- Kok potetene bare til de er møre, ikke for mye, for å bevare teksturen i salaten
- 3- Prøv gjerne å erstatte noe av majosen med yoghurt for en litt sunnere variant
Serveringsforslag
Servér det grillede svinekjøttet med den kremet currypotetsalaten for en perfekt balansert hovedrett. En frisk grønn salat og et glass norsk sommerlager passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet svinenakke og currypotetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet svinenakke og currypotetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet svinenakke og currypotetsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet svinenakke og currypotetsalat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet svinenakke og currypotetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet svinenakke og currypotetsalat?▼
En porsjon av Grillet svinenakke og currypotetsalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
