Grillet svinefilet med lime og chipotle
Lær å grille en saftig svinefilet med en smakfull marinade av lime, honning og chipotle. Perfekt for sommergrilling eller en smakfull hverdagsmiddag.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 1 hel svinefilet, ca. 450 g
- 1 lime, finrevet skall
- 1.2 dl ferskpresset limejuice
- 0.6 dl honning
- 1.5 ts kosher salt
- 0.5 ts hvitløkpulver
- 1 chipotle-chili i adobosaus
- 1 ts vegetabilsk olje
- 1 ss fersk hakket koriander
Ingredienser
- 1 hel svinefilet, ca. 450 g
- 1 lime, finrevet skall
- 1.2 dl ferskpresset limejuice
- 0.6 dl honning
- 1.5 ts kosher salt
- 0.5 ts hvitløkpulver
- 1 chipotle-chili i adobosaus
- 1 ts vegetabilsk olje
- 1 ss fersk hakket koriander
Slik gjør du:
- Trim svinefileten for overflødig fett og sølvhinne.
- Legg limeskall, limesaft, honning, salt og hvitløkspulver i en liten, lukket krukke og rist for å blande.
- Hell halvparten av marinaden i en stor pose som kan lukkes. Tilsett chipotle-pepper og rør rundt for å blande.
- Legg svinefileten i posen og forsegl den, fjern så mye luft som mulig. Plasser posen i en beholder for å fange opp eventuelle lekkasjer.
- Mariner i kjøleskapet i 6 til 24 timer, og snu posen halvveis i tiden.
- Hell den resterende marinaden i en lukket beholder og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- Fjern fileten fra posen og la den hvile i romtemperatur mens du forbereder grillen.
- Ta ut den reserverte marinaden fra kjøleskapet.
- Fyll en stor tennstål med naturlig lump-kull og tenn på.
- Når kullene er askehvite, ca. 30 minutter, hell de varme kullene på den laveste risten i grillen og fordel jevnt med en lang tang.
- Sett grillristen tilbake på grillen og dekk med lokk. Varm opp risten til middels varme i 2 til 3 minutter.
- Pensle grillen med vegetabilsk olje.
- Fjern fileten fra posen og legg den midt på risten.
- Kast posen med marinade.
- Dekk til og grill i 12 til 15 minutter. Snu fileten hvert 1.5 til 2. minutt, til den har en indre temperatur på 60°C.
- Fjern fileten fra grillen og legg den på et stort stykke kraftig aluminiumsfolie. Brett opp kantene for å lage en kurv, og hell på den reserverte marinaden.
- Pakk tett igjen og la hvile i 10 minutter.
- Fjern fra folie og skjær opp.
- Pynt med koriander og server.
Om denne retten
Denne grillede svinefileten er et sant festkjøkken-mesterverk! Den umiskjennelige smaken av søt og krydret chilimarinade, kombinert med den saftige, møre svinekjøttet, er en ekte smakseksplosjon. Oppskriften har sine røtter i den meksikanske barbecue-tradisjonen, og passer perfekt til alt fra sommerens hagemiddager til høstens festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på å marinere kjøttet i minst 6 timer for at smakene skal trekke godt inn.
- 2Tips 2: Bruk naturlig lumpkull for å oppnå den autentiske grillsmaken, og fordel kullene jevnt for jevn varmefordeling.
- 3Tips 3: Ikke hakk korianderen for fint – la det være i litt større biter for en frisk, aromatisk garnering.
Serveringsforslag
Servér den saftige svinefileten med en frisk salat av for eksempel mangokuber, rødløk og lime-vinaigrette. En kjølig, fruktig hvitvin er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet svinefilet med lime og chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet svinefilet med lime og chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet svinefilet med lime og chipotle?▼
Total tilberedningstid for Grillet svinefilet med lime og chipotle er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet svinefilet med lime og chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet svinefilet med lime og chipotle?▼
En porsjon av Grillet svinefilet med lime og chipotle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
