Grillet svinefilet av svinekoteletter
Oppskrift på saftig og smakfull grillert svin indrefilet, perfekt for sommergrilling og hyggelige middager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grillede svinefileten er en sann smakseksplosjon! Oppskriften kombinerer sødmefulle, krydrete og umami-rike smaker for et resultat du bare må smake. Opphavet skal visstnok være fra en sørstatskokk som elsket å eksperimentere med søt-salt-balansen i barbecuesauser. Perfekt for den store hagemiddagen eller som en imponerende midtveis-i-uken-rett.
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 3 spiseskjeer honning
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 teskjeer ketchup
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/8 teskje cayennepepper
- 2 (170 gram) tykke skiver uten ben av svinefilet
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 3 spiseskjeer honning
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 teskjeer ketchup
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/8 teskje cayennepepper
- 2 (170 gram) tykke skiver uten ben av svinefilet
Fremgangsmåte
- 1Bland hvitløk, brunt sukker, honning, soyasaus, Worcestershire-saus, ketchup, ingefær, løkpulver, kanel og cayennepepper sammen i en bolle. Hell halvparten av blandingen i en stor plastpose med glidelås, og legg svinekotelettene i marinaden. Klem ut luften av posen, og forsegle den. Sett den i kjøleskapet i 4 til 8 timer, og snu den av og til. Oppbevar resten av marinaden i bollen i kjøleskapet.
- 2Forvarm en utendørsgrill til middels varme, og pensle risten lett med olje.
- 3Ta svinekotelettene ut av plastposen, og rist av overflødig væske. Kast marinaden i plastposen. Grill kotelettene på den forvarmede grillen, og pensle med den reserverte marinaden til kjøttet er godt brunet, ikke lenger rosa innvendig, og har fine grillmerker, i 8 til 10 minutter per side. En kjøtttermometer som settes inn i den tykkeste delen av koteletten, bør vise minst 63 °C.
- 4Hell den resterende marinaden i en kjele over middels varme, og kok opp. Skru ned varmen og la den småkoke til den er litt tykkere, ca. 5 minutter, under konstant omrøring. Server sausen sammen med kotelettene.
Tips og Varianter
- 1Bruk tykke, marmorerte skiver av svinefilet for maksimal saftig møyrhet.
- 2La kjøttet trekke i marinaden i minst 4 timer for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Pass på ikke å grille kotelettene for lenge, ellers kan de bli tørre. Bruk en steketermometer for å sikre riktig indre temperatur.
Serveringsforslag
Servér de grillede svinekotelettene sammen med en deilig potatisalat eller nybakte poteter, samt et glass kjølig, fruktig hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet svinefilet av svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet svinefilet av svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet svinefilet av svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Grillet svinefilet av svinekoteletter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet svinefilet av svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet svinefilet av svinekoteletter?▼
En porsjon av Grillet svinefilet av svinekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
