Oppskrift på saftig og smakfull svinebog i slow cooker

Ingredienser

8porsjoner

2 ss lyst brunt sukker

2 ss tomatpuré

2 ss Dijon-sennep

2 ss eplesidereddik

2 ss sterk chilipulver

1 ts sterk chilisaus (f.eks. Tabasco), eller etter smak

1 ts kosher-salt

1 ss ekstra jomfru olivenolje

1 middels stor løk, hakket

1 grønn paprika, hakket

1 jalapeño, hakket (med frø)

1 hvitløksfedd, finhakket

1,4 kg svinekjøtt, skåret i 5 cm store terninger

3 skiver bacon, hakket

1 boks (425 g) hakkede tomater med juice

1 laurbærblad

Tilbehør: 8 til 10 brødskiver eller sandwichbrød

Ingredienser

8porsjoner

2 ss lyst brunt sukker

2 ss tomatpuré

2 ss Dijon-sennep

2 ss eplesidereddik

2 ss sterk chilipulver

1 ts sterk chilisaus (f.eks. Tabasco), eller etter smak

1 ts kosher-salt

1 ss ekstra jomfru olivenolje

1 middels stor løk, hakket

1 grønn paprika, hakket

1 jalapeño, hakket (med frø)

1 hvitløksfedd, finhakket

1,4 kg svinekjøtt, skåret i 5 cm store terninger

3 skiver bacon, hakket

1 boks (425 g) hakkede tomater med juice

1 laurbærblad

Tilbehør: 8 til 10 brødskiver eller sandwichbrød

Slik gjør du:

Visp sammen sukker, tomatpuré, sennep, eddik, chilipulver, chilisaus og salt i en liten bolle. Sett til side.

Varm oljen i en tykk, middels stor stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.

Tilsett løk, paprika, jalapeño og hvitløk, og fres dem til de er myke, ca. 4–5 minutter.

Skrap de stekte grønnsakene over i en slow cooker.

Tilsett svinekjøtt i terninger, bacon, hakkede tomater med juice, og laurbærblad i slow cookeren. Rør godt.

Hell den forberedte sausen over blandingen i slow cookeren.

Dekk til og kok på lav varme til kjøttet er veldig mørt, ca. 8–10 timer.

Fjern laurbærbladet.

Bruk en gaffel til å bryte opp kjøttet før servering på rundstykker eller brødskiver.

Om denne retten

Langtidsbraisert svinebog i slow cooker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 500 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lyst brunt sukker, tomatpuré, Dijon-sennep og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Langtidsbraisert svinebog i slow cooker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsbraisert svinebog i slow cooker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Langtidsbraisert svinebog i slow cooker?▼

Total tilberedningstid for Langtidsbraisert svinebog i slow cooker er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Langtidsbraisert svinebog i slow cooker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Langtidsbraisert svinebog i slow cooker?▼

En porsjon av Langtidsbraisert svinebog i slow cooker inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.