Grillet sverdfisk med ovnsbakte paprikaer, papaya- og mais-salsa
Oppdag en smakfull oppskrift på grillet sverdfisk med ovnsbakte paprika, papaya og mais salsa. Perfekt for en sommermiddag eller helgefest.
Om denne retten
Denne grillede sverdfisken er et smakseksplossjon av sommerlige smaker. Den lekre kombinasjonen av den grillede fiskens faste struktur, de ovnsbakte paprikaenes søthet og salsakens friskhet gjør denne retten til et sannsynlig hit på sommergrillen eller festbordet.
Ingredienser
- 4 stk. 8-unse sverdfisksteiker, kuttet 1 tomme tykke
- 1 stor rød paprika
- 0,6 dl kokte ferske maiskjerner (fra 1 liten øre)
- 0,6 dl finhakket papaya
- 0,6 dl finhakket fersk koriander, pluss hele blader til garnityr
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 4 stk. 8-unse sverdfisksteiker, kuttet 1 tomme tykke
- 1 stor rød paprika
- 0,6 dl kokte ferske maiskjerner (fra 1 liten øre)
- 0,6 dl finhakket papaya
- 0,6 dl finhakket fersk koriander, pluss hele blader til garnityr
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forbered et veldig varmt kullgrill.
- 2Legg den røde paprikaen over ilden. Vend den omtrent hvert to minutt, eller til den er helt svart på utsiden (dette bør ta 6-10 minutter). Plasser umiddelbart den brente paprikaen i en papirpose. La den ligge i 20 minutter.
- 3Etter 20 minutter, fjern paprikaen fra posen og bruk fingrene til å skrelle av den svarte, brente skinnet. Vask aldri skinnet av, da vann ødelegger teksturen på paprikaen. Skjær paprikaen opp på langs og fjern alle frø og de harde membranene som henger fast på veggene. Kutt paprikaen i 1/4-tommers terninger. I en bolle, bland den røde paprikaen, maisen, papayaen, den finhakkede korianderen og 1 teskje olivenolje. Bland godt og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- 4Krydre sverdfisken med salt og pepper, og legg den over en varm grill. Stek, og snu den én gang, i 4-5 minutter, eller til fisken er akkurat gjennomstekt. Pensle med resten av olivenoljen mens den grilles. Overfør fisken til middagsfat, topp med salsa og ferske korianderblader.
Tips og Varianter
- 1Brenn paprikaen grundig for å få den mørke, karamelliserte smaken.
- 2Skjær paprikaen i jevne terninger for jevn konsistens i salsaen.
- 3Bruk fersk, moden papaya for den beste søte fruktsøtheten.
Serveringsforslag
Servér den grillede sverdfisken med den søt-syrlige papaya-og-mais-salsaen for en frisk og sommerfølelse. Pair den gjerne med en kjølig hvitvin eller et lettrørt sommercocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sverdfisk med ovnsbakte paprikaer, papaya- og mais-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sverdfisk med ovnsbakte paprikaer, papaya- og mais-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sverdfisk med ovnsbakte paprikaer, papaya- og mais-salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet sverdfisk med ovnsbakte paprikaer, papaya- og mais-salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sverdfisk med ovnsbakte paprikaer, papaya- og mais-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sverdfisk med ovnsbakte paprikaer, papaya- og mais-salsa?▼
En porsjon av Grillet sverdfisk med ovnsbakte paprikaer, papaya- og mais-salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
