Grillet sverdfisk med ovnsbakt paprika-, papaya- og mais-salsa
Oppdag hvordan du lager en smakfull hovedrett med grillede sverdfiskstykker serveres med en frisk paprika, papaya og mais salsa. Perfekt for sommermåltider!
Om denne retten
Grillet sverdfisk er en smaksrik og elegant hovedrett som tar fordel av sommer- og grillsesongens fantastiske smaker. Den nydelige salsakaen av ovnsbakt paprika, søt papaya og maisens kjølige crunch, er den perfekte kompis til den deilig grillede, saftige fisken. Denne retten feirer de beste sesongvarene og er en perfekt måte å avslutte en sommerkveld på.
Ingredienser
- 4 stk. 225-grams sverdfisksteiker, skåret 2,5 cm tykke
- 1 stor rød paprika
- 0,6 dl kokte ferske maiskjerner (fra 1 liten maiskolbe)
- 0,6 dl finhakket papaya
- 0,6 dl finhakket fersk koriander, pluss hele blader til garnityr
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 4 stk. 225-grams sverdfisksteiker, skåret 2,5 cm tykke
- 1 stor rød paprika
- 0,6 dl kokte ferske maiskjerner (fra 1 liten maiskolbe)
- 0,6 dl finhakket papaya
- 0,6 dl finhakket fersk koriander, pluss hele blader til garnityr
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forbered et veldig varmt kullgrill.
- 2Legg den røde paprikaen over ilden. Vend den omtrent hvert to minutt, eller til den er helt svart på utsiden (dette bør ta 6-10 minutter). Legg umiddelbart den brente paprikaen i en papirpose. La den ligge i 20 minutter.
- 3Etter 20 minutter, fjern paprikaen fra posen og bruk fingrene til å skrelle av den svarte skinnet. Vask ikke av det svarte skinnet under noen omstendigheter (vann ødelegger teksturen på paprikaen). Skjær paprikaen opp på langs og fjern alle frø og de seige membranene som henger fast på veggene. Skjær paprikaen i 1/4-tommers terninger.
- 4I en bolle, bland den røde paprikaen, maisen, papayaen, den finhakkede korianderen og 1 teskje olivenolje. Bland godt og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- 5Krydre sverdfisken med salt og pepper, og legg den over en varm grill. Stek, og snu den én gang, i 4-5 minutter, eller til fisken er akkurat gjennomstekt. Pensle med den resterende olivenoljen mens den grilles.
- 6Overfør fisken til middagsfat, topp med salsa og ferske korianderblader.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en virkelig varm grill for å få en fin stekeskorpe på fisken.
- 2For ekstra smak, prøv å tilsette litt finhakket chili eller citronzest til salsaen.
- 3La den grillede fisken hvile i 5 minutter før servering for at den skal bli enda saftigere.
Serveringsforslag
Serverforslag: Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men kan også nytes sammen med en frisk sommersalat eller ferske, grillede brødskiver for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sverdfisk med ovnsbakt paprika-, papaya- og mais-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sverdfisk med ovnsbakt paprika-, papaya- og mais-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sverdfisk med ovnsbakt paprika-, papaya- og mais-salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet sverdfisk med ovnsbakt paprika-, papaya- og mais-salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sverdfisk med ovnsbakt paprika-, papaya- og mais-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sverdfisk med ovnsbakt paprika-, papaya- og mais-salsa?▼
En porsjon av Grillet sverdfisk med ovnsbakt paprika-, papaya- og mais-salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
