Grillet stripet bass med appelsin- og safransmør
Oppdag hvordan du lager en smakfull rett med grillet kysttorsk og en aromatisk appelsin-safran smør. Perfekt for sommermiddagen eller helgefeiringen.
Om denne retten
Denne grillet stripede bassen med appelsin- og safransmør er en smakssensasjon som bringer sommer og solskinn inn på tallerkenen. Den friske, lette smaken av appelsin og den varme, aromatiske safran utgjør en perfekt balanse av smaker som virkelig lar den prisværdige fisken skinne. Dette er en rett som garantert vil imponere både familien og gjestene på en sommerlig middag.
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) smør, romtemperert
- 3 spiseskjeer frossen appelsinjuicekoncentrat, tint
- 1/2 teskje Champagne-eddik eller hvitvinseddik
- En stor klype safrantråder
- Grovt kosher- eller havsalt
- 6 hele oppdrettede stripetabbaser eller ørret (ca. 450 gram hver), renset, utpult, og toppfinnen fjernet
- 2 store appelsiner; 1 presset, 1 delt i to og tynne skiver
- Nonstick grønnsakspray
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) smør, romtemperert
- 3 spiseskjeer frossen appelsinjuicekoncentrat, tint
- 1/2 teskje Champagne-eddik eller hvitvinseddik
- En stor klype safrantråder
- Grovt kosher- eller havsalt
- 6 hele oppdrettede stripetabbaser eller ørret (ca. 450 gram hver), renset, utpult, og toppfinnen fjernet
- 2 store appelsiner; 1 presset, 1 delt i to og tynne skiver
- Nonstick grønnsakspray
Fremgangsmåte
- 1Smør, juicekoncentrat, eddik og safran piskes sammen i en liten kjele til det er godt blandet. Krydre smøret med grovt salt og pepper etter smak. FORHÅNDSFORBEREDELSE Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Med en liten skarp kniv, lag diagonale snitt på begge sider av fisken med 2,5 cm mellomrom. Plasser fisken på et stekebrett med kant. Strø fersk appelsinjuice og salt inn i snittene og hulrommene på fisken. Fyll hulrommene med appelsinskiver (ca. 3 per fisk). Dekk løst til og la stå i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 1 time. Spray grillristene og fisken rikelig med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Plasser kjelen med appelsin-safran-smør ved grillens kant for å varme opp, rør av og til. Legg fisken på grillen. Grill til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til tallerkener. Server med varm, krydret smør.
- 2Smør, juicekoncentrat, eddik og safran piskes sammen i en liten kjele til det er godt blandet. Krydre smøret med grovt salt og pepper etter smak. FORHÅNDSFORBEREDELSE Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 3Med en liten skarp kniv, lag diagonale snitt på begge sider av fisken med 2,5 cm mellomrom. Plasser fisken på et stekebrett med kant. Strø fersk appelsinjuice og salt inn i snittene og hulrommene på fisken. Fyll hulrommene med appelsinskiver (ca. 3 per fisk). Dekk løst til og la stå i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 1 time.
- 4Spray grillristene og fisken rikelig med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Plasser kjelen med appelsin-safran-smør ved grillens kant for å varme opp, rør av og til. Legg fisken på grillen. Grill til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til tallerkener. Server med varm, krydret smør.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å lage ekstra av den krydrede appelsinsmøren - den kan brukes som smakstilsetning i mange andre retter!
- 2Det er viktig å la fisken hvile i romtemperatur før grilling, slik at den blir gjennomstekt uten å bli tørr på utsiden.
- 3Skjær dype snitt i fisken for at appelsinskivene og smøret skal trenge bedre inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Dette er en rett som nyter godt av et friskt, sommelig tilbehør. Servér den grillede fisken med en frisk salat av blandede bladgrønnsaker, kirsebærtomater og avokado, samt et glass crisp hvitvin for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet stripet bass med appelsin- og safransmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet stripet bass med appelsin- og safransmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet stripet bass med appelsin- og safransmør?▼
Total tilberedningstid for Grillet stripet bass med appelsin- og safransmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet stripet bass med appelsin- og safransmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet stripet bass med appelsin- og safransmør?▼
En porsjon av Grillet stripet bass med appelsin- og safransmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
