Grillet stripesteak med cæsarsalat

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl naturell gresk yoghurt med 2 % fett

3 ss revet Parmesan

1 ss pluss 1 ts fersk sitronjuice

1 ss Dijon-sennep

1 ss olivenolje

0.5 ts tørket oregano

3 ansjoser

1 lite hvitløksfedd, hakket

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1 ss olivenolje, pluss mer til å smøre grillristene og børste romainesalatbladene

To biffer på 2.5 cm tykkelse (ca. 680 g totalt), trimmet for overflødig fett

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

2 romainesalat-hoder, delt på langs og kjernen fjernet

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl naturell gresk yoghurt med 2 % fett

3 ss revet Parmesan

1 ss pluss 1 ts fersk sitronjuice

1 ss Dijon-sennep

1 ss olivenolje

0.5 ts tørket oregano

3 ansjoser

1 lite hvitløksfedd, hakket

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1 ss olivenolje, pluss mer til å smøre grillristene og børste romainesalatbladene

To biffer på 2.5 cm tykkelse (ca. 680 g totalt), trimmet for overflødig fett

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

2 romainesalat-hoder, delt på langs og kjernen fjernet

Slik gjør du:

Til dressingen: Bland sammen yoghurt, Parmesan, sitronsaft, sennep, olivenolje, oregano, ansjoser, hvitløk, 0.75 ts salt og 1 ts pepper i en blender eller foodprosessor, og kjør til det er glatt.

Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. Dressingen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Til biffen og romaine: Forbered en grill til middels varme.

Pensle grillristene lett med olje.

Strø biffene med salt og pepper, og grill i ca. 5 minutter på hver side for medium rare.

Ta dem av grillen og la dem hvile på et skjærebrett i 8 minutter.

Pensle de skjærte sidene av romaine med olivenolje og krydre med en klype salt og pepper.

Grill uten å vende, til de er lett forkullet og visnet, ca. 2 minutter.

Overfør til et serveringsfat.

Skjær biffene i skiver og legg dem oppå romainen.

Drypp dressingen over og server.

Om denne retten

Den klassiske cæsarsalaten får en smaksfull oppdatering ved å kombineres med saftig og velgrillet stripesteak. Dette er en perfekt rett for den som ønsker seg en mettende og velbalansert middag, med rike og fyldige smaker fra den kremete parmesandressingen og den lett røkte smaken fra grillet romaine. Oppskriften tar tradisjonelle elementer og løfter dem til nye høyder.

Tips og Varianter

1Bruk naturell gresk yoghurt for en rikere og tykkere dressing.

2La dressingen trekke i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg.

3Pass på å ikke grille romainesalatbladene for lenge; du vil fortsatt ha dem sprø og knasende.

Serveringsforslag

Denne retten er komplett i seg selv, men vil også passe utmerket sammen med et glass tørr, urtete hvitvin eller et friskt, lett øl. Avrund måltidet med noen modne, søte fiken for en flott kontrast til den salte, grillede maten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet stripesteak med cæsarsalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet stripesteak med cæsarsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet stripesteak med cæsarsalat?▼

Total tilberedningstid for Grillet stripesteak med cæsarsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet stripesteak med cæsarsalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet stripesteak med cæsarsalat?▼

En porsjon av Grillet stripesteak med cæsarsalat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.