Grillet stripesteak og Caesarsalat
Lær hvordan du lager en saftig grillet strip biff med frisk cæsarsalat. Perfekt rett for en rask og smakfull sommermiddag.
Om denne retten
Den klassiske Caesarsalaten får en smaksfull oppdatering ved å kombineres med saftig og velgrillet stripesteak. Dette er en perfekt rett for den som ønsker seg en mettende og velbalansert middag, med rike og fylte smaker fra den kremet parmesandressingen og den sørøstlige røyksmaken fra grillet romaine. Oppskriften tar tradisjonelle elementer og løfter dem til nye høyder.
Ingredienser
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt med 2 % fett
- 3 spiseskjeer revet Parmesan
- 1 spiseskje pluss 1 teskje fersk sitronjuice
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/2 teskje tørket oregano
- 3 ansjoser
- 1 liten hvitløksfedd, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje, pluss mer til å smøre grillristene og børste romaine-salatbladene
- To biffer på 2,5 cm tykkelse (ca. 680 gram totalt), trimmet for overflødig fett
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 romainesalat-hoder, delt på langs og kjernen fjernet
Ingredienser
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt med 2 % fett
- 3 spiseskjeer revet Parmesan
- 1 spiseskje pluss 1 teskje fersk sitronjuice
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/2 teskje tørket oregano
- 3 ansjoser
- 1 liten hvitløksfedd, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje, pluss mer til å smøre grillristene og børste romaine-salatbladene
- To biffer på 2,5 cm tykkelse (ca. 680 gram totalt), trimmet for overflødig fett
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 romainesalat-hoder, delt på langs og kjernen fjernet
Fremgangsmåte
- 1Til dressingen: Bland sammen yoghurt, Parmesan, sitronsaft, sennep, olivenolje, oregano, ansjoser, hvitløk, 3/4 teskje salt og 1 teskje pepper i en blender eller food processor, og kjør til det er glatt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. Dressingen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- 2Til biffen og romaine: Forbered en grill til middels varme. Pensle grillristene lett med olje.
- 3Strø biffene med salt og pepper, og grill i ca. 5 minutter på hver side for medium rare. Ta dem av grillen og la dem hvile på et skjærebrett i 8 minutter.
- 4Pensle de skjærte sidene av romaine med olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Grill uten å vende, til de er lett forkullede og visnet, ca. 2 minutter. Overfør til et serveringsfat. Skjær biffene i skiver og legg dem oppå romainen. Drypp dressingen over og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk naturell gresk yoghurt for en rikere og tykkere dressing enn vanlig
- 2La dressingen trekke i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg
- 3Pass på å ikke grille romainesalatbladene for lenge, du vil fortsatt ha dem sprø og krunchie
Serveringsforslag
Denne retten er komplett i seg selv, men vil også gå utmerket sammen med et glass tørr, urtete hvitvin eller et friskt, lett øl. Avrund måltidet med noen modne, søte figener for en flott kontrast til den salte, grillede maten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet stripesteak og Caesarsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet stripesteak og Caesarsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet stripesteak og Caesarsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet stripesteak og Caesarsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet stripesteak og Caesarsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet stripesteak og Caesarsalat?▼
En porsjon av Grillet stripesteak og Caesarsalat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
