Grillet, spiddet BBQ-kylling med makaronisalat
Lær hvordan du lager saftig grillstekt butterflied BBQ kylling kombinert med frisk macaroni salat. Perfekt for sommergrilling og utendørs sammenkomster.
Om denne retten
Denne grillede, spiddede BBQ-kyllingen er et smakfullt og visuelt fristende måltid som kombinerer de beste sommersmakene. Den eksploderer av krydder og fylde, med en sterk barbecue-saus som karamelliserer seg på den sprø skinnet. Makaronisalaten tilfører en frisk og avbalansert kontrast til kyllingens kraftige smaker.
Ingredienser
- Kosher salt
- 4,7 dl elbow-makaroni
- 2,4 dl halverte drue-tomater
- 2,4 dl skivede reddiker
- 1,2 dl hakkede grønne paprika
- 6 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver
- 1/2 engelsk agurk, hakket
- 1,2 dl majones
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss gul sennep
- 1 ts sukker
- 1/2 ts hvitløkssalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 hel kylling
- 2 ss chilipulver
- 1 ss kosher salt
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss rapsolje
- 0,6 dl barbecue-saus, pluss mer til servering
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- Kosher salt
- 4,7 dl elbow-makaroni
- 2,4 dl halverte drue-tomater
- 2,4 dl skivede reddiker
- 1,2 dl hakkede grønne paprika
- 6 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver
- 1/2 engelsk agurk, hakket
- 1,2 dl majones
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss gul sennep
- 1 ts sukker
- 1/2 ts hvitløkssalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 hel kylling
- 2 ss chilipulver
- 1 ss kosher salt
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss rapsolje
- 0,6 dl barbecue-saus, pluss mer til servering
- Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1For pastasalaten: Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok makaroni i det kokende vannet til det er al dente i henhold til pakningsanvisningene. Sil av og la det avkjøle.
- 2Vend makaroni med tomater, reddiker, paprika, vårløk og agurk i en stor bolle. I en liten bolle, visp sammen majonesen med eddik, sennep, sukker og hvitløkssalt. Tilsett dressingen i makaroni og grønnsaker og vend godt slik at det blir jevnt dekket. Krydre med salt og pepper. Sett i kjøleskapet til servering.
- 3For kyllingen: Varm opp grillen til middels høy varme.
- 4For å smørfly kyllingen, fjern først innmat og kast den. Legg kyllingen med brystet ned på skjærebrettet. Bruk kjøkkensaks til å kutte langs hver side av ryggraden for å fjerne den. Trim bort eventuelt overflødig fett og kast det. Snu kyllingen med brystet opp og trykk kraftig ned på hver brystdel for å knekke beinet og flate ut kyllingen.
- 5I en liten bolle, bland sammen chilipulver, salt, hvitløkspulver og svart pepper. Krydre begge sider av kyllingen med krydderblandingen. Bruk en pensel til å påføre canola-olje på kyllingen.
- 6Legg kyllingen med skinnsiden ned på grillen. Dekk til og la den koke i 10 minutter. Snu kyllingen og skru ned varmen til middels lav. Dekk til og la den koke i ytterligere 10 minutter. Snu kyllingen igjen og la den koke i 10 minutter til, deretter snu den igjen og kok til kyllingen har en indre temperatur på 75°C (165°F), ytterligere 10 minutter.
- 7Bruk en pensel til å påføre barbecue-saus på hver side av kyllingen og la den koke kort slik at sausen karamelliserer, ca. 2 minutter per side. Dekk til med aluminiumsfolie og la den hvile i 5 minutter. Skjær kyllingen i biter – den vil falle fra hverandre på dette tidspunktet! Server med mer barbecue-saus på siden og limebåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kjøkkenkniv for å flate ut kyllingen - dette sikrer jevn steking og at alle delene blir møre.\nTrykkluft kyllingen før grilling for å få et sprøere skinn.\nLegg barbecue-sausen på mot slutten av grillingen for at den ikke skal bli brent.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen sammen med den friske makaronisalaten, som er en perfekt ledsager med sine syrlige og knasende ingredienser. Avrund måltidet med et glass kald, syrlig hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet, spiddet BBQ-kylling med makaronisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet, spiddet BBQ-kylling med makaronisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet, spiddet BBQ-kylling med makaronisalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet, spiddet BBQ-kylling med makaronisalat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet, spiddet BBQ-kylling med makaronisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet, spiddet BBQ-kylling med makaronisalat?▼
En porsjon av Grillet, spiddet BBQ-kylling med makaronisalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
