Grillet snapper med jerkrub og avocadosalsa
Lær hvordan du lager smakfull grillet snapper med krydret jerkrubbe og frisk avokadosalsa. Perfekt for en sommermiddag eller helgefest.
Om denne retten
Denne grillede snapper-retten er en smakfull reise gjennom karibiske smaker. Den er inspirert av den levende tradisjonen med jerk-krydder, som bringer en eksplosjon av varme og dybde til den friske avokadosalsa. Kombinasjonen av den saftige, krydrede fisken og den kremet, friske salsa gjør denne retten til et ekte sommer-høydepunkt.
Ingredienser
- 4 (565 gram) gulhale-raps, skrellet, trimmet og renset
- Jerk-marinade, oppskrift følger
- Avokadosalsa, oppskrift følger
- 1 bunt timian, plukket og hakket
- 1 bunt koriander, bare blader, hakket
- 1 bunt italiensk persille, bare blader, hakket
- 2 allehånde-bær
- 2 nellikspiker
- En klype kanel
- 1 Scotch bonnet-pepper
- 4 hvitløksfedd
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ss limesaft
- 2 til 3 Haas-avokadoer, skrelt, utkjernet og hakket
- 4 lime, presset
- 1 rund, moden tomat, hakket
- 1 bunt koriander, hakket
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- Salt og pepper
Ingredienser
- 4 (565 gram) gulhale-raps, skrellet, trimmet og renset
- Jerk-marinade, oppskrift følger
- Avokadosalsa, oppskrift følger
- 1 bunt timian, plukket og hakket
- 1 bunt koriander, bare blader, hakket
- 1 bunt italiensk persille, bare blader, hakket
- 2 allehånde-bær
- 2 nellikspiker
- En klype kanel
- 1 Scotch bonnet-pepper
- 4 hvitløksfedd
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ss limesaft
- 2 til 3 Haas-avokadoer, skrelt, utkjernet og hakket
- 4 lime, presset
- 1 rund, moden tomat, hakket
- 1 bunt koriander, hakket
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Gni hver snapper inn med 1/4 kopp jerk-marinade.
- 2Legg dem på en varm, ren grill. Kok i 8 til 10 minutter på hver side. Server med avocadosalsa.
- 3Mos alle ingrediensene i en blender til en jevn masse. Sett til side.
- 4Bland alle ingrediensene sammen og øs over snapperen når den er kokt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du har en varm og ren grill for å få den perfekte stekeskorpen på snapperen.
- 2Bruk en god blender eller foodprocessor for å lage en jevn og kremet avocadosalsa.
- 3La salsa hvile i noen minutter før servering for at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en sommerkveld i hagen, servert med et glass kald, krisp hvitvin som vil løfte fram de tropiske smakene. Som tilbehør anbefaler jeg nybakt focaccia eller en enkel salat med friske urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet snapper med jerkrub og avocadosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet snapper med jerkrub og avocadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet snapper med jerkrub og avocadosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet snapper med jerkrub og avocadosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet snapper med jerkrub og avocadosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet snapper med jerkrub og avocadosalsa?▼
En porsjon av Grillet snapper med jerkrub og avocadosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
