Grillet snapper med jerk-marinade og avokadosalsa
Lær hvordan du lager smakfull grillet snapper med krydret jerk-marinade og frisk avokadosalsa. Perfekt for en sommermiddag eller helgefest.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 4 (ca. 565 g) gulhale-snapper, skrellet, trimmet og renset
- 1 bunt timian, plukket og hakket
- 1 bunt koriander, kun blader, hakket
- 1 bunt italiensk persille, kun blader, hakket
- 2 allehånde-bær
- 2 nellikspiker
- En klype kanel
- 1 Scotch bonnet-pepper
- 4 hvitløksfedd
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ss limesaft
- 2 til 3 Haas-avokadoer, skrelt, utkjernet og hakket
- 4 lime, presset
- 1 rund, moden tomat, hakket
- 1 bunt koriander, hakket
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 0.6 dl olivenolje
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 4 (ca. 565 g) gulhale-snapper, skrellet, trimmet og renset
- 1 bunt timian, plukket og hakket
- 1 bunt koriander, kun blader, hakket
- 1 bunt italiensk persille, kun blader, hakket
- 2 allehånde-bær
- 2 nellikspiker
- En klype kanel
- 1 Scotch bonnet-pepper
- 4 hvitløksfedd
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ss limesaft
- 2 til 3 Haas-avokadoer, skrelt, utkjernet og hakket
- 4 lime, presset
- 1 rund, moden tomat, hakket
- 1 bunt koriander, hakket
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 0.6 dl olivenolje
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Start med jerk-marinaden: Mos timian, koriander, persille, allehånde, nellik, kanel, Scotch bonnet-pepper, hvitløk, ingefær, vårløk, 0.6 dl olivenolje, rødvinseddik og 1 ss limesaft i en blender til en jevn masse. Sett til side.
- Lag avokadosalsaen: Bland hakket avokado, presset lime, hakket tomat, hakket koriander, finhakket jalapeño og 0.6 dl olivenolje. Smak til med salt og pepper. Sett til side.
- Gni hver snapper inn med ca. 0.6 dl av jerk-marinaden.
- Legg fisken på en varm, ren grill. Grill i 8 til 10 minutter på hver side, eller til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett.
- Server den grillede snapperen umiddelbart med den friske avokadosalsaen.
Om denne retten
Denne grillede snapper-retten er en smakfull reise gjennom karibiske smaker. Den er inspirert av den levende tradisjonen med jerk-krydder, som bringer en eksplosjon av varme og dybde til den friske avokadosalsaen. Kombinasjonen av den saftige, krydrede fisken og den kremete, friske salsaen gjør denne retten til et ekte sommer-høydepunkt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du har en varm og ren grill for å få den perfekte stekeskorpen på snapperen.
- 2Bruk en god blender eller foodprocessor for å lage en jevn og kremet jerk-marinade.
- 3La avokadosalsaen hvile i noen minutter før servering for at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en sommerkveld i hagen, servert med et glass kald, frisk hvitvin som vil løfte fram de tropiske smakene. Som tilbehør anbefaler jeg nybakt focaccia eller en enkel salat med friske urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet snapper med jerk-marinade og avokadosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet snapper med jerk-marinade og avokadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet snapper med jerk-marinade og avokadosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet snapper med jerk-marinade og avokadosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet snapper med jerk-marinade og avokadosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet snapper med jerk-marinade og avokadosalsa?▼
En porsjon av Grillet snapper med jerk-marinade og avokadosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
