Grillet skinke- og ostesmørbrød med karamellisert endiv
Oppskrift på grillede skinke- og ostesmørbrød med karamellisert belgisk endiv. En smakfull rett perfekt for en rask frokost eller lunsj.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 4 hoder belgisk endiv, rotendene trimmet og kastet, blader adskilt
- 1 ss sukker
- 1.2 dl belgisk hveteøl (som Hoegaarden)
- 0.6 dl appelsinjuice
- 8 skiver landbrød
- Smør
- 8 tynne skiver landskinke eller prosciutto (ca. 225 g totalt)
- 225 g belgisk Chimay "À La Bière"-ost eller tysk Temptin-ost, tynne skiver
- 8 sylindriske sylteagurkstenger
- Fullkornsbrun sennep eller fullkorns-Dijonsennep
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 4 hoder belgisk endiv, rotendene trimmet og kastet, blader adskilt
- 1 ss sukker
- 1.2 dl belgisk hveteøl (som Hoegaarden)
- 0.6 dl appelsinjuice
- 8 skiver landbrød
- Smør
- 8 tynne skiver landskinke eller prosciutto (ca. 225 g totalt)
- 225 g belgisk Chimay "À La Bière"-ost eller tysk Temptin-ost, tynne skiver
- 8 sylindriske sylteagurkstenger
- Fullkornsbrun sennep eller fullkorns-Dijonsennep
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme til den er veldig varm.
- Tilsett endivblad og sautér til de nesten er gjennomsiktige og begynner å visne, 1 til 2 minutter.
- Strø sukker over og sautér til endivbladene begynner å bli brune og kantene er dyp gyldne, rør ofte, 2 til 3 minutter.
- Tilsett øl og appelsinjuice og kok opp til væsken er redusert til en tykk glasur som dekker endivbladene, 3 til 4 minutter.
- Krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak. La avkjøle til romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Smør lett på den ene siden av hver brødskive.
- Vend 4 brødskiver med smørsiden ned.
- Fordel skinke og ost på de tørre sidene av 4 brødskiver.
- Legg de resterende brødskivene oppå, med smørsiden opp.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme.
- Legg 2 smørbrød i pannen og stek til de er brune på bunnen, 3 til 4 minutter.
- Overfør smørbrødene til det samme bakepapirkledde stekebrettet, med den brune siden opp.
- Gjenta med de resterende 2 smørbrødene.
- Stek i ovnen til smørbrødene er brune på bunnen og osten har smeltet, ca. 5 minutter.
- Plasser ett smørbrød på hver av fire tallerkener.
- Legg endive, 2 sylteagurker og sennep ved siden av hver, og server.
Om denne retten
Disse belgisk-inspirerte grillede smørbrødene er et smakfullt og delikat frokost- eller lunsjvalg. Den karamelliserte endiven som serveres ved siden av, gir en deilig, søt-syrlig kontrast til den saltede skinken og den smørige osten. Oppskriften er en hyllest til belgisk kjøkkenkunst, med sine distinkte smaker og teksturer som samspiller perfekt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ekte belgisk Chimay-ost for å få den autentiske, rike og kremete smaken.
- 2Karamelliser endiven grundig for å oppnå de dype, brunaktige fargene og den deilige, karamellaktige søtheten.
- 3Bruk et stort nok brød som tåler fyllingen uten å falle fra hverandre når du griller det.
Serveringsforslag
Servér de varme, grillede smørbrødene sammen med den avkjølte, karamelliserte endiven, sylteagurker og en god sennep for å balansere de syrlige, søte og saltede smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet skinke- og ostesmørbrød med karamellisert endiv?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet skinke- og ostesmørbrød med karamellisert endiv. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet skinke- og ostesmørbrød med karamellisert endiv?▼
Total tilberedningstid for Grillet skinke- og ostesmørbrød med karamellisert endiv er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet skinke- og ostesmørbrød med karamellisert endiv vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet skinke- og ostesmørbrød med karamellisert endiv?▼
En porsjon av Grillet skinke- og ostesmørbrød med karamellisert endiv inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
