Grillet sitron-urtes kyllingpoussin
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle grillet poussin med sitron og urter. Perfekt for sommergrillen eller helgekosen.
Om denne retten
Grillet sitron-urtes kyllingpoussin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje finrevet frisk sitronskall, teskje hakket frisk rosmarin, teskje salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, 6 spiseskjeer myknet og 2 spiseskjeer smeltet
- 1 spiseskje finrevet frisk sitronskall
- 2 teskjeer hakket frisk timian pluss 6 store kvister
- 1 teskje hakket frisk rosmarin
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 6 poussins (unge kyllinger) eller små Cornish-høns (3/4 til 455 gram hver; helst økologiske)
- 2 sitroner, hver delt i 6 båter
Ingredienser
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, 6 spiseskjeer myknet og 2 spiseskjeer smeltet
- 1 spiseskje finrevet frisk sitronskall
- 2 teskjeer hakket frisk timian pluss 6 store kvister
- 1 teskje hakket frisk rosmarin
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 6 poussins (unge kyllinger) eller små Cornish-høns (3/4 til 455 gram hver; helst økologiske)
- 2 sitroner, hver delt i 6 båter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en kullgrill (med lokk) eller en gassgrill på middels varme. Rør sammen myknet smør, sitrzest, hakket timian, rosmarin, salt og pepper med en gaffel. Skyll poussinene og tørk dem godt. Krydre hulrommene med salt og pepper. Arbeid fra hulromsenden av hver fugl, før fingrene mellom skinn og kjøtt på brystene og lårene for å løsne skinnet uten å rive. Skyv sitron-smøret under skinnet og masser skinnet fra utsiden for å fordele smøret jevnt over brystene og på lårene. Sett inn en timiankvist og to sitronbåter i hulrommet på hver poussin, og bind lårene sammen med kjøkkenstrikk. Pensle fuglene med smør og krydre med salt og pepper. Når ilden er middels varm (du kan holde hånden 13 cm over grillristen i 3–4 sekunder), plasser fuglene med brystene opp på grillristen og dekk til grillen. Stek, og snu hver 15. minutt, til en hurtigtermometer som settes inn i den kjøttfulle delen av låret viser 77°C, ca. 45 til 55 minutter. Overfør fuglene til et serveringsfat og fjern strikken, og la dem hvile i 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sitron-urtes kyllingpoussin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sitron-urtes kyllingpoussin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sitron-urtes kyllingpoussin?▼
Total tilberedningstid for Grillet sitron-urtes kyllingpoussin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sitron-urtes kyllingpoussin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sitron-urtes kyllingpoussin?▼
En porsjon av Grillet sitron-urtes kyllingpoussin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
Ruby Drive Sloppy Joes
