Grillet sitron- og yoghurtkylling
Lær hvordan du lager saftig og smakfull grillet kylling marinert i sitron og yoghurt. Perfekt for sommergrilling og sunn mat.
Om denne retten
Den syrlige, krydrede smaken av sitron og yoghurt i denne grillede kyllingoppskriften er en forfriskende påminnelse om sommerens varme dager. Oppskriften har røtter i Midtøsten, og den lekre blandingen av krydder og urter gir kyllingen en unik smaksprofil som virkelig treffer de rette tonene.
Ingredienser
- 1,2 dl naturell lett yoghurt fra Hellas
- 1/2 sitron, presset
- 1 ss sitronskall
- 1 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ss paprika
- 1 ts herbes de Provence
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 (2,3 kg) hel kylling, delt i 8 deler
- 1,2 dl naturell lett yoghurt fra Hellas
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts harissa
- 1 klype salt
Ingredienser
- 1,2 dl naturell lett yoghurt fra Hellas
- 1/2 sitron, presset
- 1 ss sitronskall
- 1 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ss paprika
- 1 ts herbes de Provence
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 (2,3 kg) hel kylling, delt i 8 deler
- 1,2 dl naturell lett yoghurt fra Hellas
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts harissa
- 1 klype salt
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen 1/2 kopp yoghurt, saften av 1/2 sitron, sitronskall, olivenolje, hvitløk, paprika, herbes de Provence, 1 teskje salt og svart pepper i en bolle. Hell blandingen i en resealable plastpose. Tilsett kylling, dekk med marinaden, klem ut overflødig luft og lukk posen. Mariner i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 2Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje.
- 3Bland 1/2 kopp yoghurt, 1 spiseskje sitronsaft og harissa i en liten bolle. Sett til side.
- 4Ta kyllingen ut av posen og overfør den til en tallerken eller stekeplate dekket med papirhåndklær. Tørk kyllingbitene godt med flere papirhåndklær. Krydre med en klype salt.
- 5Grill kyllingen, med skinnsiden ned, på den forvarmede grillen i 2 minutter. Snu hver bit og flytt den over til indirekte varme.
- 6Grill, vend ofte, med lokket nede, til kyllingen er godt brunet og kjøttet ikke lenger er rosa i midten, i 30 til 35 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit).
- 7Server kyllingen med yoghurt-harissa-blandingen på siden.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kyllingen er grundig tørket før den settes på grillen for å få en sprø, gyllen stekeskorpe.
- 2- Prøv å bruke fersk, hjemmelaget yoghurt for en enda fyldigere og kremet tekstur.
- 3- Tilpass mengden harissa etter hvor sterk du ønsker at dressingen skal være - den gir en deilig, varm ettersmak.
Serveringsforslag
Den grillede kyllingen passer perfekt sammen med en frisk salat av sommergrønnsaker, som f.eks. cherrytomat, ruccola og fetaost. En kjølende tzatziki eller en krydret hummus kan også være et herlig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sitron- og yoghurtkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sitron- og yoghurtkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sitron- og yoghurtkylling?▼
Total tilberedningstid for Grillet sitron- og yoghurtkylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sitron- og yoghurtkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sitron- og yoghurtkylling?▼
En porsjon av Grillet sitron- og yoghurtkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
