Grillet scampi i aluminiumsfoliepakke
Lær hvordan du lager smakfull grillet reker scampi i aluminiumsfolie. En enkel og rask oppskrift perfekt for sommergrilling. Perfekt for forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne grillede scampiretten er et sømløst smaksfyrverkeri av havets sødme og syrlig friskhet. Den stammer fra Middelhavsregionen, hvor friske skalldyr og sitrus har vært uatskillelige i matlagingen i århundrer. Pakket inn i folie og grillet til perfeksjon bringer denne retten kysttradisjonene inn i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1,0 kg tint, tint, skrelte og rensede store reker, med halen fjernet
- 6 ss usaltet smør, i terninger
- 2 ss tørr hvitvin
- 4 fedd hvitløk, hakket
- Skall og saft av 1/2 sitron
- 1/2 ts rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ferske persilleblader, hakket
- Pasta, ris eller grillet brød, til servering
Ingredienser
- 1,0 kg tint, tint, skrelte og rensede store reker, med halen fjernet
- 6 ss usaltet smør, i terninger
- 2 ss tørr hvitvin
- 4 fedd hvitløk, hakket
- Skall og saft av 1/2 sitron
- 1/2 ts rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ferske persilleblader, hakket
- Pasta, ris eller grillet brød, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forbered en grill med høy varme.
- 2Legg to stykker aluminiumsfolie, hver 45 cm lange, oppå hverandre. Plasser reker, smør, vin, hvitløk og sitronskall og -saft i midten av folien. Strø over rød pepperflak, ¾ teskje salt og et par kverninger svart pepper.
- 3Tre de lange sidene av folien sammen i midten og brett dem over hverandre for å forsegle. Brett hver av de korte sidene opp, og sørg for at pakken er helt forseglet.
- 4Plasser på grillen og kok til rekene er gjennomkokte og sausen bobler, omtrent 9 minutter. Rør inn persille og server over pasta, ris eller grillet brød.
Tips og Varianter
- 1Tint rekene grundig før bruk for å sikre jevn tilberedning.
- 2Støt hvitløken for å maksimere den aromatiske effekten i retten.
- 3Trekk folien godt tett for å la dampen bygge seg opp og gi rekene en mør, smaksrik konsistens.
Serveringsforslag
Servér de grillede scampiene over en seng av frisk pasta, kremet risotto eller sprøstekt brød for å nyte den deilige, smørfylte sausen til fulle. Et glass tørr hvitvin eller en kjølig øl er det perfekte følge til denne sommerfristelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet scampi i aluminiumsfoliepakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet scampi i aluminiumsfoliepakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet scampi i aluminiumsfoliepakke?▼
Total tilberedningstid for Grillet scampi i aluminiumsfoliepakke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet scampi i aluminiumsfoliepakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet scampi i aluminiumsfoliepakke?▼
En porsjon av Grillet scampi i aluminiumsfoliepakke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
