Grillet vegetar-wrap med grønnsaker
Denne oppskriften på grillet vegetar-wrap er perfekt for en rask og smakfull lunsj eller middag. Enkel å lage og ypperlig for alle anledninger.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2 små gule squash (ca. 85-115 g hver)
- 1 middels stor aubergine (ca. 340 g)
- 3 løkskiver (ca. 1,2 cm tykke)
- 1,2 dl soyasaus med redusert salt
- 1,2 dl appelsinjuice
- 2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
- 4 vegetarburgere (f.eks. Morningstar Farms® Garden Veggie Patties® eller krydrede svarte bønneburgere)
- 8 (23 cm) mel-tortillas, varmet
- 4,7 dl hakket romainesalat
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost med paprika (ca. 55 g)
Ingredienser
- 2 små gule squash (ca. 85-115 g hver)
- 1 middels stor aubergine (ca. 340 g)
- 3 løkskiver (ca. 1,2 cm tykke)
- 1,2 dl soyasaus med redusert salt
- 1,2 dl appelsinjuice
- 2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
- 4 vegetarburgere (f.eks. Morningstar Farms® Garden Veggie Patties® eller krydrede svarte bønneburgere)
- 8 (23 cm) mel-tortillas, varmet
- 4,7 dl hakket romainesalat
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost med paprika (ca. 55 g)
Slik gjør du:
- Skjær hver squash på langs i skiver som er ca. 1 cm tykke. Skjær aubergine i 12 skiver. Legg squash-, aubergine- og løkskivene i en stor, gjenlukkbar plastpose. Drypp over soyasaus, appelsinjuice og olivenolje. Lukk posen godt. Plasser den i en grunn panne. Sett i kjøleskapet i 1 til 12 timer, og vend av og til. Sil av grønnsakene og kast marinaden.
- Smør den kalde grillristen med non-stick-belegg. Forvarm grillen til middels varme. Legg burgerne og løkskivene på grillristen. Grill i 3 minutter. Legg aubergineskivene på grillristen. Grill i ytterligere 3 minutter. Legg squashskivene på grillristen. Fortsett å grille i 5 til 6 minutter, eller til grønnsakene er møre og burgerne er gjennomvarme. Vend én gang underveis.
- Skjær burgerne i strimler. Skill løkskivene i ringer. Skjær aubergineskivene i strimler. Fordel burgerstrimlene, løkringene, auberginestrimlene, salat og ost på tortillalefsene. Rull sammen. Del hver wrap i to på langs.
- Bruk et kjøtttermometer for å sikre at burgerne når en minimums innvendig temperatur på 74°C.
Om denne retten
Grillet vegetar-wrap med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små gule squash (ca. 85-115 g hver), middels stor aubergine (ca. 340 g), løkskiver (ca. 1,2 cm tykke) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet vegetar-wrap med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet vegetar-wrap med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet vegetar-wrap med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet vegetar-wrap med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet vegetar-wrap med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet vegetar-wrap med grønnsaker?▼
En porsjon av Grillet vegetar-wrap med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
