Grillet rosmarinkylling
Lær hvordan du lager saftig og smakfull grillet rosmarin kylling. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Grillet rosmarinkylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, delt, fersk sitronsaft pluss 1 sitron, rosmarinstilker, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2–1815 gram kyllinger, hver delt i 4 biter, ryggvirvler fjernet
- 1,8 dl olivenolje, delt
- 0,6 dl fersk sitronsaft pluss 1 sitron
- 12 rosmarinstilker, delt
- 10 hvitløksfedd, grovhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- En stor klype røkt paprika
- Tomatmarmelade
Ingredienser
- 1. 2–1815 gram kyllinger, hver delt i 4 biter, ryggvirvler fjernet
- 1,8 dl olivenolje, delt
- 0,6 dl fersk sitronsaft pluss 1 sitron
- 12 rosmarinstilker, delt
- 10 hvitløksfedd, grovhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- En stor klype røkt paprika
- Tomatmarmelade
Fremgangsmåte
- 1Plasser kyllingen i en glassform. Drypp over 1/2 kopp olje og sitronsaft. Hakk grovt av bladene fra 10 rosmarinstilker. Vend hakket rosmarin og hvitløk med kyllingen for å dekke den, og krydre med salt, pepper og paprika. Dekk til og la den stå i kjøleskapet i 3 timer eller over natten. Bygg opp et middels sterkt bål i en kullgrill, eller varm opp en gassgrill til middels høy varme. La kyllingen komme til romtemperatur. Rens av marinaden; grill kyllingen, og snu den av og til, til den er brunet og nesten gjennomstekt, ca. 20–22 minutter for lår og ben, 16–18 minutter for bryst. Hell resten av 1/4 kopp olje i en liten bolle. Dypp 2 rosmarinstilker i oljen; pensle kyllingen med stilkene under grilling, og snu dem av og til, til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter til. La kyllingen hvile i 15 minutter. Overfør den til en skål. Kutt sitronen i to på langs, og skjær den deretter i tynne skiver på tvers, til halvmåner. Tilsett sitronskivene og eventuell gjenværende olje fra penslingen i kyllingen, og vend forsiktig for å dekke. Server kyllingen på et fat sammen med Tomatmarmelade ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet rosmarinkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet rosmarinkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet rosmarinkylling?▼
Total tilberedningstid for Grillet rosmarinkylling er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet rosmarinkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet rosmarinkylling?▼
En porsjon av Grillet rosmarinkylling inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
