Grillet reker med scampi
Lær hvordan du lager grillert reker scampi med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og raske middager. Enkel å følge og full av smak!
Om denne retten
Disse grillede rekene er en sann sommerhøytid! Den intense smaken av fersk sitrus, urter og knust rød pepper gir en frisk og balansert smakvold. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle scampi-retten fra Middelhavsområdet, men her får vi en norsk dreiing med de utmerket kvalitetsrekene vi har tilgang på. Perfekt som en lett, men mettende hovedrett til en varm sommerkveld i hagen.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl sitronsaft
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- malt svart pepper etter smak
- knuste rød pepperflak etter smak (valgfritt)
- 680 gram middels store reker, skrellet og renset
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl sitronsaft
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- malt svart pepper etter smak
- knuste rød pepperflak etter smak (valgfritt)
- 680 gram middels store reker, skrellet og renset
Fremgangsmåte
- 1I en stor, ikke-reaktiv bolle, rør sammen olivenolje, sitronsaft, persille, hvitløk og svart pepper. Krydre med knust rød pepper, om ønskelig. Tilsett reker, og vend dem slik at de blir dekket av marinaden. La det marinere i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2Forvarm grillen til høy varme. Tre reke på spyd, og stikk gjennom én gang nær halen og én gang nær hodet. Kast eventuelle rester av marinaden.
- 3Lett olj grillristen. Grill reken i 2 til 3 minutter på hver side, eller til den er ugjennomsiktig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun store, ferske reker for best resultat - de små tørker lett ut under grilling.
- 2Eksperimenter med ulike urter som basilikum, oregano eller rosmarin i marinaden.
- 3Prøv å grille rekene litt ujevnt for å få en deilig blanding av faste og møre stykker.
Serveringsforslag
Servér de grillede rekene med en frisk sommersalat, nykokt poteter og et glass sprudlende hvitvin. Avslutt gjerne måltidet med et fat med modne, sødmefylte fiken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet reker med scampi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet reker med scampi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet reker med scampi?▼
Total tilberedningstid for Grillet reker med scampi er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet reker med scampi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet reker med scampi?▼
En porsjon av Grillet reker med scampi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
