Grillet reker med ovnsbakt mais og svartbønnesalsa
Oppskrift på frisk og smakfull grillrett med reker, mais og svart bønnesalsa, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne sommerlige retten kombinerer smaker av havet og sommeren på en fenomenal måte. De grillede rekene får en fin røyksmak, mens den friske, krydrede svartbønnesalsakaen fungerer som en forfriskende motvekt. Sammen skaper de en perfekt balanse av teksturer og smaker - en rett som er like god å se på som den er å spise.
Ingredienser
- 2 øre frisk mais, skrelt
- 1 tomat, kjernet ut, frøet, hakket
- 2,4 dl avrenset hermetiske svarte bønner
- 1/2 liten rød løk, hakket
- 1/2 bunt fersk koriander, bladene hakket
- 1/2 fersk lime, saften
- 2 jalapeño-chili, frøet og finhakket
- 1/2 teskje malt, ristet spisskummen
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 2 ss olivenolje
- 680 gram store, ukokte reker, skrellet og renset
Ingredienser
- 2 øre frisk mais, skrelt
- 1 tomat, kjernet ut, frøet, hakket
- 2,4 dl avrenset hermetiske svarte bønner
- 1/2 liten rød løk, hakket
- 1/2 bunt fersk koriander, bladene hakket
- 1/2 fersk lime, saften
- 2 jalapeño-chili, frøet og finhakket
- 1/2 teskje malt, ristet spisskummen
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 2 ss olivenolje
- 680 gram store, ukokte reker, skrellet og renset
Fremgangsmåte
- 11. Bløt bambuspyd i vann i 30 minutter. Forbered grillen (middels høy varme). Grill maisen til den er akkurat mør og har brune flekker, vend ofte, ca. 10 minutter. Kutt maisen av kolben. Overfør maiskornene til en middels stor bolle. Tilsett tomat, svarte bønner, løk, koriander, limesaft, 1 jalapeño og 1/4 teskje malt spisskummen, og rør godt for å blande. Bland vin, olivenolje, resten av jalapeñoen og 1/4 teskje malt spisskummen i en stor bolle. Tilsett reker og vend forsiktig for å dekke dem. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 til 2 timer, og rør av og til.\n2. Fjern rekene fra marinaden; kast marinaden. Tre rekene på bambuspyd. Strø over salt og pepper. Grill til de er akkurat gjennomkokte, ca. 2 minutter på hver side. Legg salsa på et fat. Topp med rekespyd.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære maisen av kolben i rette, firkantede biter for den beste konsistensen i salsaen.\nBruk en god blanding av jalapeño-chili - en som har moderat styrke, for å få den rette mengden varme.\nMarinér rekene i god tid for at smakene virkelig skal få utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveres best med en kjølig, lettsprudlende hvitvin som uthever rettens friske smaker. Et enkelt og grønt salat eller dampet brokkoli er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet reker med ovnsbakt mais og svartbønnesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet reker med ovnsbakt mais og svartbønnesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet reker med ovnsbakt mais og svartbønnesalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet reker med ovnsbakt mais og svartbønnesalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet reker med ovnsbakt mais og svartbønnesalsa vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet reker med ovnsbakt mais og svartbønnesalsa?▼
En porsjon av Grillet reker med ovnsbakt mais og svartbønnesalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
