Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 1.2 dl estragoneddik
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl vegetabilsk olje pluss ekstra til pensling
- 2 ss dijonsennep
- 1 ss hakket fersk estragon
- 1 middels stor rødkål (ca. 800 g), delt i fire gjennom kjernen
- 1 middels stor grønnkål (ca. 800 g), delt i fire gjennom kjernen
- 1 bunt vårløk (ca. 6 stk.), trimmet
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 1.2 dl estragoneddik
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl vegetabilsk olje pluss ekstra til pensling
- 2 ss dijonsennep
- 1 ss hakket fersk estragon
- 1 middels stor rødkål (ca. 800 g), delt i fire gjennom kjernen
- 1 middels stor grønnkål (ca. 800 g), delt i fire gjennom kjernen
- 1 bunt vårløk (ca. 6 stk.), trimmet
Slik gjør du:
- Spray grillristen med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme).
- Visp eddik, sukker, 1.2 dl olje, sennep og estragon i en middels stor bolle.
- Krydre dressingen med salt og pepper.
- Pensle kål og vårløk med olje; strø over salt og pepper.
- Grill kålen til det dannes mørke grillmerker, 3 til 4 minutter på hver side.
- Grill vårløken til den er brent på én side, 2 til 3 minutter.
- Overfør grønnsakene til arbeidsflaten.
- Hakk vårløken og kålen; legg i en stor bolle, og kast ut kjernene.
- Tilsett dressingen; vend godt slik at det dekker.
- Krydre kålsalaten med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Den grillede kålsalaten er en sann feiring av sesongens skiftninger. Den rødlige rødkålen og spreke grønnkålen smelter sammen i en uventet harmoni, drevet av den friske estragoneddiken og den søtlige, karamelliserte sukkerdressingen. Denne fargerike retten er like godt egnet som en lettere forrett som på et vegetarisk hovedmåltid - perfekt for å ønske sommeren velkommen med stil.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill kålen for lenge - du vil fortsatt ha en saftig og sprø konsistens.
- 2Sørg for å kutte kålen i grove, tykke strimler for at den skal tåle grillvarmen.
- 3Bruk en god kvalitet dijonsennep for ekstra fylde og krydder i dressingen.
Serveringsforslag
Denne grillede kålsalaten passer utmerket sammen med et lett grillet hvitt kjøtt, som kylling eller torsk. Server med et glass frisk, krydret hvitvin for å komplettere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kålsalat med estragon og dijon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kålsalat med estragon og dijon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kålsalat med estragon og dijon?▼
Total tilberedningstid for Grillet kålsalat med estragon og dijon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kålsalat med estragon og dijon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kålsalat med estragon og dijon?▼
En porsjon av Grillet kålsalat med estragon og dijon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
