Grillet rød og grønn kålssalat
Lær hvordan du lager en deilig og sunn grillet kålrotsslaw med rød og grønn kål. Perfekt som tilbehør til sommermåltider og grillfester.
Om denne retten
Den grillede kålsalaten er en sann feiring av sesongenes skiftninger. Den rødlige rødkålen og spreke grønnkålen smelter sammen i en uventet harmoni, drevet av den friske esdragoneddiken og den søtlige, karamelliserte sukkerdressingen. Denne fargerike retten er like godt egnet som en lettere forrett som på et vegetarisk hovedmåltid - perfekt for å ønske sommeren velkommen med stil.
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 1,2 dl estragoneddik
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje pluss ekstra til pensling
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 1 middels stor rødkål (ca. 795 gram), delt i fire gjennom kjernen
- 1 middels stor grønnkål (ca. 795 gram), delt i fire gjennom kjernen
- 1 bunt grønn løk (ca. 6 stk.), trimmet
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 1,2 dl estragoneddik
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje pluss ekstra til pensling
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 1 middels stor rødkål (ca. 795 gram), delt i fire gjennom kjernen
- 1 middels stor grønnkål (ca. 795 gram), delt i fire gjennom kjernen
- 1 bunt grønn løk (ca. 6 stk.), trimmet
Fremgangsmåte
- 1Spray grillristen med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Visp eddik, sukker, 1/2 kopp olje, sennep og estragon i en middels stor bolle. Krydre dressingen med salt og pepper. Pensle kål og grønne løk med olje; strø over salt og pepper. Grill kålen til det dannes mørke grillmerker, 3 til 4 minutter på hver side. Grill de grønne løkene til de er brent på én side, 2 til 3 minutter. Overfør grønnsakene til arbeidsflaten. Hakk de grønne løkene og kålen; legg i en stor bolle, og kast ut kjernene. Tilsett dressingen; vend godt slik at det dekker. Krydre kålsalaten med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill kålen for lenge - du vil fortsatt ha en saftig og sprø konsistens.\nSørg for å kutte kålen i grove, tykke strimler for at den skal tåle grillvarmen.\nBruk en god kvalitet Dijon-sennep for ekstra fylde og krydder i dressingen.
Serveringsforslag
Denne grillede kålsalaten passer utmerket sammen med et lett grillet hvitt kjøtt, som kylling eller torsk. Server med et glass frisk, krydret hvitvin for å komplettere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet rød og grønn kålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet rød og grønn kålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet rød og grønn kålssalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet rød og grønn kålssalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet rød og grønn kålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet rød og grønn kålssalat?▼
En porsjon av Grillet rød og grønn kålssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
