Grillet formkake-sundae med bringebærsaus

Ingredienser

• 300 g usaltet smør, romtemperert, delt
• 2,5 dl sukker
• 6 store egg, romtemperert
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts sitronekstrakt
• 2,5 dl hvetemel
• 0,5 ts salt
• 0,25 ts natron
• 2,4 dl rømme
• Iskrem
• Toppinger som sjokoladekarameller, knuste sjokoladekjeks, ristede nøtter
• Sjokoladesirup
• Bringebærsaus, oppskrift følger
• 2,5 dl bringebær
• 1 ss sitronsaft
• 6 ss sukker
• 2 ss bringebærgelé

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør og mel en 24 cm rund kakeform (bundtform).
2. Pisk sammen 200 g smør og sukker på middels høy hastighet til det er lyst og luftig.
3. Tilsett egg, ett av gangen, og pisk godt etter hver gang.
4. Tilsett vanilje- og sitronekstrakt og bland godt.
5. I en middels stor bolle, sikt sammen mel, salt og natron.
6. Tilsett en tredjedel av det tørre i det kremete blandet og pisk på lav hastighet til det er godt blandet.
7. Bland inn halvparten av rømmen.
8. Veksle mellom å tilsette melblandingen og rømmen, og rør forsiktig mellom hver gang.
9. Hell kakerøren i den forberedte kakeformen.
10. Stek i 1 1/2 time, eller til en kakepinne kommer ut med noen få smuler.
11. Avkjøl i 15 minutter.
12. Ta kaken ut av formen og avkjøl helt på en avkjølingsrist.
13. Forvarm grillen.
14. Smelt resten av smøret (100 g) og skjær kaken i skiver.
15. Bruk en pensel til å påføre smør på begge sider av kakeskivene.
16. Grill skivene på begge sider til de er gyldne, ca. 3 minutter.
17. Ta av grillen og la dem avkjøle litt.
18. Skjær skivene i små biter.
19. For å lage bringebærsausen: Bland alle ingrediensene til sausen i en kjele og la det småkoke til det tykner.
20. For å lage sundaes: Fyll en bolle med iskrem, legg i biter av grillet kake og dryss over topping.
21. Drypp med sjokoladesirup og pynt med bringebærsaus.