Grillet pølsebrød med fennikel og søt løk
Lær hvordan du lager smakfulle grillede pølsesmørbrød med fennikel og søt løk. En perfekt rett for sommergrilling og enkel hverdagsmat.
Om denne retten
Det grunnleggende pølsebrødet får en uventet dreiing med den friske, anissmaken fra fennikel og den søte, karamelliserte løken. Denne retten er inspirert av tradisjonelle italienske lunsjretter, men med et nordisk preg takket være de lokale grønnsakene. Det er en perfekt balanse mellom den saftige pølsen, de sprø grønnsakene og de mørke, rustikke brødskivene.
Ingredienser
- 1. 1 lb sammenrullet, tynn italiensk pølse (noen ganger kalt luganega)
- 2. 1/2 fennikelfrø (noen ganger merket «anis»), tynne skiver
- 3. 1/2 middels søt løk, for eksempel Vidalia eller Walla Walla, tynne skiver
- 4. 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 3/4 teskje svart pepper
- 7. 4 hamburgerbrød
- 8. Spesialutstyr: 4 (15–20 cm) trespyd; en stor (to-brenners) godt innarbeidet, riller grillpanne (helst støpejern)
- 9. Tilbehør: sennep
Ingredienser
- 1. 1 lb sammenrullet, tynn italiensk pølse (noen ganger kalt luganega)
- 2. 1/2 fennikelfrø (noen ganger merket «anis»), tynne skiver
- 3. 1/2 middels søt løk, for eksempel Vidalia eller Walla Walla, tynne skiver
- 4. 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 3/4 teskje svart pepper
- 7. 4 hamburgerbrød
- 8. Spesialutstyr: 4 (15–20 cm) trespyd; en stor (to-brenners) godt innarbeidet, riller grillpanne (helst støpejern)
- 9. Tilbehør: sennep
Fremgangsmåte
- 11. Rull ut pølsene og del dem i fire like deler. Rull hver del til en runding og fest med en spyd gjennom coilene horisontalt. Bland fennikel, løk, olje, salt og pepper i en bolle. Lett olj grillpannen og varm opp over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Plasser pølsene og fennikel og løk i grillpannen (grønnsakene kan ligge i en lav haug). Grill, snu pølsene en gang og vend grønnsakene av og til, til grønnsakene er myke og har fått litt brent farge, ca. 8 til 10 minutter. Overfør grønnsakene til en bolle, og fortsett å grille pølsene til de er gjennomkokte, ytterligere 2 til 5 minutter. Fjern spydene og server pølsene, toppet med fennikel og løk, på brød.
- 22. Rull ut pølsene og del dem i fire like deler. Rull hver del til en runding og fest med en spyd gjennom coilene horisontalt.
- 33. Bland fennikel, løk, olje, salt og pepper i en bolle.
- 44. Lett olj grillpannen og varm opp over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Plasser pølsene og fennikel og løk i grillpannen (grønnsakene kan ligge i en lav haug). Grill, snu pølsene en gang og vend grønnsakene av og til, til grønnsakene er myke og har fått litt brent farge, ca. 8 til 10 minutter. Overfør grønnsakene til en bolle, og fortsett å grille pølsene til de er gjennomkokte, ytterligere 2 til 5 minutter.
- 55. Fjern spydene og server pølsene, toppet med fennikel og løk, på brød.
Tips og Varianter
- 1Bruk sammenrullet, tynn italiensk pølse for best resultat - den blir ekstra saftig og mørbakt på grillen.
- 2Del løken i tynne skiver for at den skal karamellisere perfekt på grillen.
- 3For ekstra krydder, tilsett litt knuste, tørre chiliflak sammen med fennikel og løk.
Serveringsforslag
Server pølsebrødene med en deilig sennepsaus på siden. En kjølig, frisk øl er det perfekte drikkevalget for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet pølsebrød med fennikel og søt løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet pølsebrød med fennikel og søt løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet pølsebrød med fennikel og søt løk?▼
Total tilberedningstid for Grillet pølsebrød med fennikel og søt løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet pølsebrød med fennikel og søt løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet pølsebrød med fennikel og søt løk?▼
En porsjon av Grillet pølsebrød med fennikel og søt løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
