Grillet pølse, fennikel og små artisjokker vårpasta
Oppdag en frisk og smakfull vårpasta med grillet pølse, fennikel og artisjokk. En enkel oppskrift som kombinerer deilige smaker for en lett middagsopplevelse.
Om denne retten
Grillet pølse, fennikel og små artisjokker vårpasta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer søte pølser, fennikler, delt i fire, Salt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 søte pølser
- 2 fennikler, delt i fire
- Salt og nykvernet svart pepper
- Olivenolje, til grilling
- 225 gram tørket farfalle (smørfly eller sløyfe-pasta)
- 1 sitron, delt i to
- 1 liten løk, hakket
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 20 små artisjokker, renset
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1,8 dl valnøttolje
- 1 teskje sukker
- 1/2 bunt flatbladet persille, blader plukket av
Ingredienser
- 4 søte pølser
- 2 fennikler, delt i fire
- Salt og nykvernet svart pepper
- Olivenolje, til grilling
- 225 gram tørket farfalle (smørfly eller sløyfe-pasta)
- 1 sitron, delt i to
- 1 liten løk, hakket
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 20 små artisjokker, renset
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1,8 dl valnøttolje
- 1 teskje sukker
- 1/2 bunt flatbladet persille, blader plukket av
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til middels høy varme.
- 2Kok pølsene i 10 minutter, og sørg for å snu dem for å forhindre at de brenner seg. Krydre fennikel med salt og pepper, pensle med olivenolje, og grill til den er brun og mør, omtrent 20 minutter. Når den er avkjølt nok til å håndtere, skjær pølsene i skiver på skrå i 1/4 tommers tykkelse, og kutt fennikelen i tilsvarende store biter. Hold pølsene og fennikelen varme til de skal brukes.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann til pastaen. Kok pastaen al dente.
- 4I en annen stor kjele med vann, tilsett sitron, løk, salt og pepper, og kok opp. Legg de rensede artisjokkene i vannet, og legg en liten tallerken oppå for å presse artisjokkene ned. Kok til hjertene er nesten møre, ca. 15 minutter. Ta opp artisjokkene og tørk dem forsiktig. Krydre med salt og pepper, og grill dem i 5 minutter. Når de er avkjølt nok til å håndtere, del artisjokkene i to.
- 5I en middels stor bolle, bland eddik og sennep. Rør inn oljen i en tynn stråle til det er emulsifisert. Bland inn salt, sukker og pepper. Vend pølsene, fennikelen, artisjokkene og pastaen i valnøttvinaigretten, og anrett på tallerken. Pynt med hele persilleblader. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet pølse, fennikel og små artisjokker vårpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet pølse, fennikel og små artisjokker vårpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet pølse, fennikel og små artisjokker vårpasta?▼
Total tilberedningstid for Grillet pølse, fennikel og små artisjokker vårpasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet pølse, fennikel og små artisjokker vårpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet pølse, fennikel og små artisjokker vårpasta?▼
En porsjon av Grillet pølse, fennikel og små artisjokker vårpasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
