Grillet pizza med tomater, mais og ost
Lær hvordan du lager en deilig grillet pizza med friske tomater, søt mais og smeltet ost. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne grillede pizzaen tar favorittsnacksen din til nye høyder! Den knasende, røykfulle bunnen kombineres perfekt med søte tomatskiver, sprø mais og to typer smeltet ost. Sammen skaper de en uimotståelig balanse av teksturer og smaker – en rett som både tilfredsstiller sult og pirrer ganen. Ikke uventet har denne kreative retten sine røtter i den autentiske italienske pizzakulturen, men den har fått et tydelig amerikansk preg som gjør den til et fantastisk valg for både hverdagslige måltider og festlige anledninger.
Ingredienser
- 0,6 dl varmt vann (42°C til 46°C)
- 1 1/2 teskje tørrgjær
- 3,6 dl vann, romtemperert
- 2 1/2 teskje grovt salt
- 8,9 dl (ca.) uslått hvetemel
- Ekstra virgin olivenolje
- 3,6 dl revet Parmesanost (ca. 100 gram)
- 3,6 dl revet Fontinaost (ca. 170 gram)
- 4 mellomstore tomater, tynne skiver
- 2,4 dl ferske maiskjerner eller tint frossen mais
- 0,6 dl hakket fersk koriander eller italiensk persille
- 4 teskjeer finhakket jalapeños med frø
Ingredienser
- 0,6 dl varmt vann (42°C til 46°C)
- 1 1/2 teskje tørrgjær
- 3,6 dl vann, romtemperert
- 2 1/2 teskje grovt salt
- 8,9 dl (ca.) uslått hvetemel
- Ekstra virgin olivenolje
- 3,6 dl revet Parmesanost (ca. 100 gram)
- 3,6 dl revet Fontinaost (ca. 170 gram)
- 4 mellomstore tomater, tynne skiver
- 2,4 dl ferske maiskjerner eller tint frossen mais
- 0,6 dl hakket fersk koriander eller italiensk persille
- 4 teskjeer finhakket jalapeños med frø
Fremgangsmåte
- 1Hell 1/4 kopp varmt vann i en stor bolle. Strø gjær over; rør for å blande. La stå til gjæren løses opp og blandingen er lett skummende, ca. 10 minutter. Rør inn 1 1/2 kopper romtemperert vann og salt i gjærblandingen. Tilsett 3 1/2 kopper mel, 1/2 kopp om gangen, og rør til en litt klissete deig dannes. Elt deigen på en melet overflate til den er glatt og elastisk, og tilsett mer mel med spiseskjeer hvis den er for klissete, ca. 10 minutter. Smør en stor bolle med olje. Legg deigen i bollen og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk bollen med plastfolie. La den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 50 minutter. Slå ned deigen; vend den ut på en melet overflate. Del deigen i 4 like store deler; elt hver del kort til den er glatt. Dekk med et håndkle; la heve til nesten doblet, ca. 30 minutter. Forbered grillen (middels til høy varme). Kjevle ut én deigbit på en lett melet overflate til en 11 x 8 tommer stor rektangel. Overfør til et melet bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppen med olje. Legg den oljede siden ned på grillen. Grill til bunnen er gyllen, ca. 2 1/2 minutter. Pensle toppen med olje. Bruk tang til å snu brødet; grill til den andre siden er gyllen, ca. 2 minutter. Overfør til stekebrettet. Pensle brødet med olje. Gjenta med de resterende deigbitene. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk med aluminiumsfolie; la stå i romtemperatur. Før du fortsetter, forbered grillen; bruk middels til høy varme.) Strø parmesan og fontina over brødene. Topp hver med tomatskiver, maiskorn, persille og jalapeño. Drypp over litt olje. Plasser brødene på grillen; dekk løst med folie. Grill til osten smelter, pass på, ca. 2 minutter. Skjær hvert brød i biter; server varmt.
- 2Hell 1/4 kopp varmt vann i en stor bolle. Strø gjær over; rør for å blande. La stå til gjæren løses opp og blandingen er lett skummende, ca. 10 minutter.
- 3Rør inn 1 1/2 kopper romtemperert vann og salt i gjærblandingen. Tilsett 3 1/2 kopper mel, 1/2 kopp om gangen, og rør til en litt klissete deig dannes. Elt deigen på en melet overflate til den er glatt og elastisk, og tilsett mer mel med spiseskjeer hvis den er for klissete, ca. 10 minutter. Smør en stor bolle med olje. Legg deigen i bollen og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk bollen med plastfolie. La den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 50 minutter.
- 4Slå ned deigen; vend den ut på en melet overflate. Del deigen i 4 like store deler; elt hver del kort til den er glatt. Dekk med et håndkle; la heve til nesten doblet, ca. 30 minutter.
- 5Forbered grillen (middels til høy varme). Kjevle ut én deigbit på en lett melet overflate til en 11 x 8 tommer stor rektangel. Overfør til et melet bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppen med olje. Legg den oljede siden ned på grillen. Grill til bunnen er gyllen, ca. 2 1/2 minutter. Pensle toppen med olje. Bruk tang til å snu brødet; grill til den andre siden er gyllen, ca. 2 minutter. Overfør til stekebrettet. Pensle brødet med olje. Gjenta med de resterende deigbitene. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk med aluminiumsfolie; la stå i romtemperatur. Før du fortsetter, forbered grillen; bruk middels til høy varme.)
- 6Strø parmesan og fontina over brødene. Topp hver med tomatskiver, maiskorn, persille og jalapeño. Drypp over litt olje. Plasser brødene på grillen; dekk løst med folie. Grill til osten smelter, pass på, ca. 2 minutter. Skjær hvert brød i biter; server varmt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannet til deigen er nøyaktig 42-46°C – det er det perfekte temperaturområdet for å aktivere gjæren optimalt.
- 2Bruk en gaffel for å fordele maiskjernene jevnt utover pizzaen, slik at du får en jevn smaksfordeling.
- 3For en ekstra sprø og krispy bunn, anbefaler vi å grille pizzaen litt lengre enn oppskriften sier – pass på at osten ikke brenner seg.
Serveringsforslag
Denne grillede pizzaen er en komplett rett i seg selv, men den kan også serveres med en frisk salat eller et glass kremete hvitvin for å komplettere måltidet. Jalapeñoen tilfører en liten knalleffekt, så for de som ønsker litt mindre varme kan den sikkert utelates.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet pizza med tomater, mais og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet pizza med tomater, mais og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet pizza med tomater, mais og ost?▼
Total tilberedningstid for Grillet pizza med tomater, mais og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet pizza med tomater, mais og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet pizza med tomater, mais og ost?▼
En porsjon av Grillet pizza med tomater, mais og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
