Grillet indrefilet av storfe med pesto og blåmuggostfondue
Oppskrift på saftig indrefilet av storfe marinert i pesto, grillet og servert med kremet blåmuggostfondue. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Dima Valkov på Pexels
Ingredienser
- 680 g indrefilet av storfe, kuttet på langs i 1,2 cm tykke skiver, romtemperert
- 4,7 dl ferdiglaget pesto
- Grå salt og nykvernet svart pepper
- Blåmuggostfondue, oppskrift følger
- 1 ss usaltet smør
- 1,5 ts finhakket fersk timian
- 1 ts finhakket hvitløk
- 4,7 dl kremfløte
- 225 g Cambozola blåmuggost, smuldret, eller annen blåmuggost
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 680 g indrefilet av storfe, kuttet på langs i 1,2 cm tykke skiver, romtemperert
- 4,7 dl ferdiglaget pesto
- Grå salt og nykvernet svart pepper
- Blåmuggostfondue, oppskrift følger
- 1 ss usaltet smør
- 1,5 ts finhakket fersk timian
- 1 ts finhakket hvitløk
- 4,7 dl kremfløte
- 225 g Cambozola blåmuggost, smuldret, eller annen blåmuggost
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bløtlegg 15 trepinner i kaldt vann i 30 minutter.
- Varm opp grillen.
- Tre kjøttet på pinnene.
- Krydre kjøttet med salt og pepper.
- Dekk kjøttet med pesto.
- Grill til ønsket stekegrad. Alternativt kan kjøttet forhåndskokes til medium sjeldent og deretter fullføres i ovnen rett før servering.
- I en liten panne over middels-lav varme, kok opp smør, timian og hvitløk til hvitløken er myk, ca. 2 minutter. Pass på at hvitløken ikke blir brun.
- Tilsett fløte, øk varmen til middels, og la fløten småkoke.
- Kok til fløten er redusert med en tredjedel.
- Senk varmen for å opprettholde en svak småkoking.
- Rør inn osten til den er smeltet og blandingen er jevn.
- Tilsett pepper.
- Hell fonduen over i en fonduegryte som står over svak varme.
Om denne retten
Den grillede, pesto-marinerte indrefileten av storfe er en smaksrik og elegant rett som bringer et stykke av Italias solrike natur rett inn i norske kjøkken. Kombinasjonen av det møre, saftige kjøttet, den aromatiske peston og den kremete blåmuggostfonduen skaper en uforglemmelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Lar du kjøttet nå romtemperatur før grilling, sikrer du en jevn stekeprosess og et ekstra saftig resultat.
- 2Det er nøkkelen å ikke overgrille kjøttet – stopp grillingen når det er medium sjeldent, så får du en perfekt rosa kjerne.
- 3Gjør blåmuggostfonduen ekstra kremet ved å redusere fløten godt før du rører inn osten.
Serveringsforslag
Den grillede kjøttretten passer utmerket til et glass fyldig, rødvinsmoden Chianti. Som tilbehør anbefales sprøstekte poteter og en frisk salat med balsamicodressing for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet indrefilet av storfe med pesto og blåmuggostfondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet av storfe med pesto og blåmuggostfondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet av storfe med pesto og blåmuggostfondue?▼
Total tilberedningstid for Grillet indrefilet av storfe med pesto og blåmuggostfondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet indrefilet av storfe med pesto og blåmuggostfondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet av storfe med pesto og blåmuggostfondue?▼
En porsjon av Grillet indrefilet av storfe med pesto og blåmuggostfondue inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
