Grillet New York-ytrefilet med sjokolademerlot-saus
Oppskrift på perfekt grillet ny york strip med en rik sjokolade merlot saus. Enkel å lage, full av smak, ideell for kjøttelskere.
Om denne retten
Den grillede New York-ytrefileten er et sannsynlig høydepunkt på sommermenyen. Kombinasjonen av den møre kjøttkvaliteten, den dype sjokolade- og vinsmaken i sausen, samt den rødvinsreduserte konsistensen, gir denne retten et elegant, men uformelt preg. Perfekt som helgemiddag eller til en uforglemmelig kveld på terrassen med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 middels stor gul løk, tynne skiver
- 3. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 4. 1 jalapeño, finhakket
- 5. 1 ½ kopper Merlot-vin
- 6. 1 spiseskje løksuppeblanding
- 7. 85 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
- 8. 2 (1 tomme tykke) New York stripbiffer
- 9. ¼ kopp tacokrydderblanding
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 middels stor gul løk, tynne skiver
- 3. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 4. 1 jalapeño, finhakket
- 5. 1 ½ kopper Merlot-vin
- 6. 1 spiseskje løksuppeblanding
- 7. 85 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
- 8. 2 (1 tomme tykke) New York stripbiffer
- 9. ¼ kopp tacokrydderblanding
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor kjele, varm opp olje over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og jalapeño, og stek til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett Merlot og la det redusere til halvparten over høy varme. Skru ned varmen til lav og rør inn suppeblanding og sjokolade. Rør til det er jevnt. Hold varm på veldig lav varme til det skal serveres.
- 22. Forvarm grillpanne over høy varme. Krydre biffene med tacokrydder. Spray pannen med matlagingsspray og grill til ønsket stekegrad.
- 33. Server biffene med sjokolade-Merlot-saus.
Tips og Varianter
- 1Velg en god kvalitet Merlot-vin for den rike, komplekse smaken.\nLa biffene ligge i romtemperatur i 30 minutter før steking for jevn stekeprosess.\nFjern sausen fra varmen rett før servering for å bevare den deilige sjokoladeoljaen på toppen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med nøttige, ristet poteter eller grønnsaker som har fått litt karamellisert overflate på grillen. Et glass av den samme Merlot-vinen som ble brukt i sausen, runder godt av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet New York-ytrefilet med sjokolademerlot-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet New York-ytrefilet med sjokolademerlot-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet New York-ytrefilet med sjokolademerlot-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillet New York-ytrefilet med sjokolademerlot-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet New York-ytrefilet med sjokolademerlot-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet New York-ytrefilet med sjokolademerlot-saus?▼
En porsjon av Grillet New York-ytrefilet med sjokolademerlot-saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
