Grillet ytrefilet med sjokolade- og merlotsaus
Oppskrift på perfekt grillet ytrefilet med en rik sjokolade- og merlotsaus. Enkel å lage, full av smak, ideell for kjøttelskere.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor gul løk, tynne skiver
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 jalapeño, finhakket
- 3.5 dl Merlot-vin
- 1 ss løksuppeblanding
- 85 g bittersøt sjokolade, grovhakket
- 2 (2.5 cm tykke) ytrefiletbiffer
- 0.5 dl tacokrydderblanding
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor gul løk, tynne skiver
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 jalapeño, finhakket
- 3.5 dl Merlot-vin
- 1 ss løksuppeblanding
- 85 g bittersøt sjokolade, grovhakket
- 2 (2.5 cm tykke) ytrefiletbiffer
- 0.5 dl tacokrydderblanding
Slik gjør du:
- Varm olje i en middels stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk, hvitløk og jalapeño, og stek til de er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett Merlot og la det redusere til halvparten over høy varme.
- Skru ned varmen til lav og rør inn suppeblanding og sjokolade.
- Rør til sausen er jevn.
- Hold sausen varm på veldig lav varme til servering.
- Forvarm en grillpanne over høy varme.
- Krydre biffene med tacokrydder.
- Spray pannen med matlagingsspray og grill biffene til ønsket stekegrad.
- Server biffene med sjokolade-Merlot-sausen.
Om denne retten
Den grillede ytrefileten er et sannsynlig høydepunkt på sommermenyen. Kombinasjonen av den møre kjøttkvaliteten, den dype sjokolade- og vinsmaken i sausen, samt den rødvinsreduserte konsistensen, gir denne retten et elegant, men uformelt preg. Perfekt som helgemiddag eller til en uforglemmelig kveld på terrassen med venner.
Tips og Varianter
- 1Velg en god kvalitet Merlot-vin for den rike, komplekse smaken.
- 2La biffene ligge i romtemperatur i 30 minutter før steking for jevn stekeprosess.
- 3Fjern sausen fra varmen rett før servering for å bevare den deilige sjokoladeoljen på toppen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med nøttige, ristede poteter eller grønnsaker som har fått litt karamellisert overflate på grillen. Et glass av den samme Merlot-vinen som ble brukt i sausen, runder godt av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ytrefilet med sjokolade- og merlotsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ytrefilet med sjokolade- og merlotsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ytrefilet med sjokolade- og merlotsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet ytrefilet med sjokolade- og merlotsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ytrefilet med sjokolade- og merlotsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ytrefilet med sjokolade- og merlotsaus?▼
En porsjon av Grillet ytrefilet med sjokolade- og merlotsaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
