Grillet mexicansk mole-kylling med mais som er grillet til brent.
Oppskrift på saftige biff med mexicansk mole-rub, grillet mais og smakfulle tilbehør. Perfekt for sommermiddagen eller helgefeiringen.
Om denne retten
Denne grillede mole-kyllingen er et deilig eksempel på de spennende smakene i det meksikanske kjøkkenet. Den inneholder en kompleks miks av krydder, fra den dype, jordlige chilien til den søte kakaoen og den varme spisskummenen. Resultatet er en saftig og velsmakende kylling som er perfekt for den kommende grillsesongen.
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til grillristen
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1/2 teskje malt kanel
- Fire biffer av stripesteak på 10 gram (ca. 2,5 cm tykke)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl ferske eller tint frosne maiskjerner
- 2 spiseskjeer hakkede korianderblader
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til grillristen
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1/2 teskje malt kanel
- Fire biffer av stripesteak på 10 gram (ca. 2,5 cm tykke)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl ferske eller tint frosne maiskjerner
- 2 spiseskjeer hakkede korianderblader
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Knus hvitløksfeddene, dryss over en klype salt, og bruk den flate siden av en stor kniv til å mose og smøre blandingen til en grov pasta. Bland pastaen i en bolle med olivenolje, ancho-pulver, kakao, spisskummen og kanel. Gni krydderblandingen godt inn i kjøttstykkene og la dem hvile i 15 minutter.
- 2Forvarm en grill til høy varme og pensle risten med olje. Legg kjøttstykkene på den varmeste delen av grillen og grill til de er brent, ca. 4 minutter. Snu og grill den andre siden til den er brent, ca. 4 minutter til for medium-rare. Overfør kjøttstykkene til et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter.
- 3I mellomtiden smelter du smør i en middels stor stekepanne og tilsetter maisen. Kok opp, rist og rør til maisen er brent og smøret lukter nøtteaktig, ca. 5 minutter. Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server kjøttstykkene med maisen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å gni krydderblandingen godt inn i kjøttet for å få optimal smaksutvikling.
- 2Tips 2: Ikke grip til for store maiskjerner - mindre maiskjerner vil bli deilig karamellisert og brent på overflaten.
- 3Tips 3: Bruk gjerne usaltet smør for å få en rikere, nøtteaktig smak på den grillede maisen.
Serveringsforslag
Servér den grillede mole-kyllingen sammen med den deilige, brente maisen for en komplett og smakfull hovedrett. Avslutt gjerne med noen friske korianderblader og en sprut av frisk lime for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mexicansk mole-kylling med mais som er grillet til brent.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mexicansk mole-kylling med mais som er grillet til brent.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mexicansk mole-kylling med mais som er grillet til brent.?▼
Total tilberedningstid for Grillet mexicansk mole-kylling med mais som er grillet til brent. er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mexicansk mole-kylling med mais som er grillet til brent. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mexicansk mole-kylling med mais som er grillet til brent.?▼
En porsjon av Grillet mexicansk mole-kylling med mais som er grillet til brent. inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
