Grillet makrell med løk og sylteagurssmør
Oppskrift på grillet makrell med smakfullt løk- og syltefett, perfekt for en sommermiddag eller en enkel forrett.
Om denne retten
Grillet makrell er et klassisk sommermåltid, men denne oppskriften tar dette enkle retten til nye høyder. Ved å kombinere den fete, grillede fisken med et friskt, kremet sylteagurk-løksmør, får du en himmelsk balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har dype røtter i norsk kystkultur, hvor grillet makrell lenge har vært en favoritt blant lokale kokker og hjemmelagede måltider.
Ingredienser
- 1. 8 sylteagurk-løk, finhakket
- 0,6 dl finhakkede søte sylteagurker eller dillpickles
- 4 teskjeer Dijon-sennep av landstil
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 6 (113–170 g) stykker makrellfilet med skinn
- Tilbehør: sitronbåter
Ingredienser
- 1. 8 sylteagurk-løk, finhakket
- 0,6 dl finhakkede søte sylteagurker eller dillpickles
- 4 teskjeer Dijon-sennep av landstil
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 6 (113–170 g) stykker makrellfilet med skinn
- Tilbehør: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broiler. Smør en stor, lav bakeplate. Rør sammen løk, pickles, sennep, smør, 1/4 teskje salt og 3/4 teskje pepper i en liten bolle. Legg fisken med skinnsiden ned i bakeplaten og strø over resten av saltet og pepperet. Smør et lag med smør på fisken, og grill den 5 til 6 tommer fra varmen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 4 til 6 minutter.
- 2Forvarm broiler. Smør en stor, lav bakeplate.
- 3Rør sammen løk, pickles, sennep, smør, 1/4 teskje salt og 3/4 teskje pepper i en liten bolle.
- 4Legg fisken med skinnsiden ned i bakeplaten og strø over resten av saltet og pepperet. Smør et lag med smør på fisken, og grill den 5 til 6 tommer fra varmen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 4 til 6 minutter.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, fete makrellfilet for best mulig resultat. Sylteagurk-løkblandingen smaker best når den får hvile i noen minutter før servering, så den rekker å smelte sammen.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du tilsette litt rømme eller crème fraîche til smøret.
- 3Pass på at ikke fisken blir overstekt - den skal fortsatt være saftig og mørbakt i midten når du serverer den.
Serveringsforslag
Servér den grillede makrellen med sylteagurk-løksmøret og noen friske sitronbåter. Som tilbehør anbefales poteter eller ristet brød for å nyte alle de deilige smakene til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet makrell med løk og sylteagurssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet makrell med løk og sylteagurssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet makrell med løk og sylteagurssmør?▼
Total tilberedningstid for Grillet makrell med løk og sylteagurssmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet makrell med løk og sylteagurssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet makrell med løk og sylteagurssmør?▼
En porsjon av Grillet makrell med løk og sylteagurssmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
