Grillet mais- og laksesalat med lime og chili
Oppskrift på en frisk og smakfull grillet mais- og laksesalat med lime, rød chili og cotija ost. Perfekt som forrett eller som tilbehør til sommermåltidet.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 8 ferske maiskolber, silke fjernet, med skallet på, bløtlagt i kaldt vann i 30 minutter
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl crème fraîche
- 2 lime, saft og revet skall
- 1 ss ancho-chilipulver
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl revet cotija-ost
- 200 g laks, i terninger eller flak
Ingredienser
- 8 ferske maiskolber, silke fjernet, med skallet på, bløtlagt i kaldt vann i 30 minutter
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl crème fraîche
- 2 lime, saft og revet skall
- 1 ss ancho-chilipulver
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl revet cotija-ost
- 200 g laks, i terninger eller flak
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til høy varme.
- Grill maisen til den er svidd på alle sider, omtrent 10 minutter. Ta den av grillen.
- Fjern kornene fra maiskolbene med en skarp kniv.
- Sett en støpejernspanne på grillen for å varme den opp.
- Tilsett maiskornene, laksen og de resterende ingrediensene i den varme pannen.
- Kok opp og rør av og til, til det er kremete og gjennomvarmt. Laksen skal være gjennomstekt.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne fargerike mais- og laksesalaten er en smakfull feiring av sommerens friske råvarer. Kombinasjonen av søt grillet mais, feit laks og den pikante chilien gir et herlig, balansert resultat som passer perfekt til en sommerlig lunsj eller som en lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bløtlegging av maiskolbene før grilling hjelper til å holde dem møre og saftige.
- 2Tips 2: Bruk ancho-chilipulver for en dypere, røykete hete som ikke overskygger de andre smakene.
- 3Tips 3: Rør salaten godt sammen i den varme pannen slik at crème fraîche, lime og krydder fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér den kremete, grillede salaten sammen med et glass kald, krisp hvitvin som kan dempe den røde chiliens varme og løfte fram laksens fete, aromatiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais- og laksesalat med lime og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og laksesalat med lime og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og laksesalat med lime og chili?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais- og laksesalat med lime og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais- og laksesalat med lime og chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og laksesalat med lime og chili?▼
En porsjon av Grillet mais- og laksesalat med lime og chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
