Grillet London Broil med balsamico og rødløk
Lær hvordan du lager en smakfull grillet London Broil marinert i balsamico med rødløk. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Foto av Evgeniy Alekseyev på Pexels
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 3 ss olivenolje
- 680 g (ca. 3 cm tykk) London Broil (topprund biff)
- 3 små rødløk (ca. 340 g totalt)
- Spesialutstyr: ca. 24 trepinner; et hurtigmålertermometer
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 3 ss olivenolje
- 680 g (ca. 3 cm tykk) London Broil (topprund biff)
- 3 små rødløk (ca. 340 g totalt)
- Spesialutstyr: ca. 24 trepinner; et hurtigmålertermometer
Slik gjør du:
- Rør sammen hvitløk, 3 ss eddik, 1.5 ss olje, 1.5 ts salt og 0.5 ts svart pepper.
- Hell blandingen i en lukket plastpose (ca. 1 liter).
- Legg biffen i marinaden, vend den for å dekke den, og la den marinere i kjøleskap i minst 4 timer. Vend posen av og til.
- Ta biffen ut av marinaden og kast marinaden.
- Trim litt av rotenden på løkene, la dem være hele, del dem deretter i to på langs.
- Skjær hver halvdel i ca. 2 cm tykke båter på langs.
- Sett en trepinne horisontalt gjennom hver løkbåt for å holde den hel under grilling.
- Visp sammen den gjenværende 1 ss eddik og 1.5 ss olje i en bolle, og smak til med salt og pepper.
- Venn løkene forsiktig i blandingen for å dekke dem.
- **For kullgrill:**
- Åpne ventilene på bunnen av grillen.
- Tenn en stor pappkamin med kull (80 til 100 briketter) og hell det tente kullet på bunngrillen.
- Fordel kullet slik at omtrent en fjerdedel av bunngrillen er fri for kull, og resten av kullet er omtrent tre ganger høyere på motsatt side.
- Kullovnen er medium-varm når du kan holde hånden 12-13 cm over det tykkeste laget av kull i 3 til 4 sekunder.
- Sear biffen på en lett oljet grillrist over det tykkeste laget av kull, uten lokk, i 1 minutt på hver side.
- Flytt deretter biffen til området med færre kull og grill den uten lokk, vend den av og til.
- Flytt biffen til det kaldeste området av grillen hvis den blir for raskt brun.
- Grill til et temperaturmåler satt horisontalt 5 cm inn i kjøttet viser 49°C, i 10 til 12 minutter.
- Overfør biffen til en tallerken og la den hvile i 10 minutter (biffen vil fortsette å koke og nå medium-rare).
- **For gassgrill:**
- Forvarm alle brennere på høy varme, med lokk, i 10 minutter.
- Sear biffen på en lett oljet grillrist, uten lokk, i 1 minutt på hver side.
- Reduser deretter varmen til middels.
- Grill biffen med lokk, vend den av og til, til et temperaturmåler satt horisontalt 5 cm inn i kjøttet viser 49°C, i 10 til 12 minutter.
- Overfør biffen til en tallerken og la den hvile i 10 minutter (biffen vil fortsette å koke og nå medium-rare).
- **Grilling av løk og servering:**
- Mens biffen hviler, grill løkene (dekket bare hvis du bruker gassgrill) over middels varme.
- Venn løkene en gang, til de er møre, ca. 6 minutter.
- Server løkene med biffen; skjær biffen i tynne skiver på tvers, med kniven i en 45-graders vinkel.
Om denne retten
Grillet London Broil er en herlig klassiker som tar smakene av sommergrilling til nye høyder. Den saftige biffen får en deilig fylde av balsamicoeddik og krydder, mens de grillede rødløkene tilfører både en crunchy tekstur og en mild sødme. Dette er en perfekt hovedrett for uformelle middager blant venner, hvor smakene av den sjarmerende italienske inspirasjonen og den rustikke grillingen møtes i én deilig porsjon.
Tips og Varianter
- 1- La biffen marinere i minst 4 timer for at smakene skal integreres skikkelig.
- 2- Trekk biffen ut av marinaden rett før steking for å få en flott bruning på overflaten.
- 3- Bruk et kjøttermometer for å unngå at biffen blir overstekt - medium-rare er perfekt for denne type kjøtt.
Serveringsforslag
Server den grillede London Broil sammen med de sprø, saftige rødløkene. Biffen passer utmerket til et glass kraftig rødvin, og for en komplett middag kan du servere den med en frisk, grønn salat eller nybakte poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet London Broil med balsamico og rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet London Broil med balsamico og rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet London Broil med balsamico og rødløk?▼
Total tilberedningstid for Grillet London Broil med balsamico og rødløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet London Broil med balsamico og rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet London Broil med balsamico og rødløk?▼
En porsjon av Grillet London Broil med balsamico og rødløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
