Grillet London Broil marinert i balsamico med rødløk
Lær hvordan du lager en smakfull grillet london broil marinert i balsamico med rødløk. Perfekt for sommergrilling og sosialt samvær.
Om denne retten
Grillet London Broil er en herlig klassiker som tar smakene av sommergrilling til nye høyder. Den saftige biffen får en deilig fylde av balsamicoeddik og krydder, mens de grillede rødløkene tilfører både en crunchy tekstur og en mild søthet. Dette er en perfekt hovedrett for uformelle middager blant venner, hvor smakene av den sjarmerende italienske inspirasjonen og den rustikke grillingen møtes i én deilig porsjon.
Ingredienser
- 1. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 680 g (1 1/4 tomme tykk) topprund London broil
- 3 små rødløk (ca. 340 g totalt)
- Spesialutstyr: omtrent 24 trepinner; et hurtigmålertermometer
Ingredienser
- 1. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 680 g (1 1/4 tomme tykk) topprund London broil
- 3 små rødløk (ca. 340 g totalt)
- Spesialutstyr: omtrent 24 trepinner; et hurtigmålertermometer
Fremgangsmåte
- 1Mariner biffen og forbered løkene: Rør sammen hvitløk, 3 spiseskjeer eddik, 1 1/2 spiseskje olje, 1 1/2 teskje salt og 1/2 teskje svart pepper, og hell det i en lukket plastpose på ett kvart liter. Legg biffen i marinaden, vend den for å dekke den, og la den marinere, avkjølt, og vend posen av og til i minst 4 timer. Ta biffen ut av marinaden og kast marinaden. Trim litt av rotenden på løkene, la dem være hele, del dem deretter i to på langs, og skjær hver halvdel i 3/4-tommers tykke båter på langs. Sett en trepinne horisontalt gjennom hver båt (for å holde den hel under grilling). Visp sammen den gjenværende spiseskjeen eddik og 1 1/2 spiseskje olje, og smak til med salt og pepper i en bolle. Vend løkene forsiktig i blandingen for å dekke dem.
- 2Rør sammen hvitløk, 3 spiseskjeer eddik, 1 1/2 spiseskje olje, 1 1/2 teskje salt og 1/2 teskje svart pepper, og hell det i en lukket plastpose på ett kvart liter.
- 3Legg biffen i marinaden, vend den for å dekke den, og la den marinere, avkjølt, og vend posen av og til i minst 4 timer.
- 4Ta biffen ut av marinaden og kast marinaden.
- 5Trim litt av rotenden på løkene, la dem være hele, del dem deretter i to på langs, og skjær hver halvdel i 3/4-tommers tykke båter på langs. Sett en trepinne horisontalt gjennom hver båt (for å holde den hel under grilling). Visp sammen den gjenværende spiseskjeen eddik og 1 1/2 spiseskje olje, og smak til med salt og pepper i en bolle. Vend løkene forsiktig i blandingen for å dekke dem.
- 6For å koke biffen på kullgrill: Åpne ventiler på bunnen av grillen. Tenn en stor pappkamin med kull (80 til 100 briketter) og hell det tente kullet på bunngrillen, slik at omtrent en fjerdedel av bunngrillen er fri for kull, og fordel resten av kullet over resten av bunngrillen slik at kullet er omtrent tre ganger høyere på motsatt side. Kullovnen er medium-varm når du kan holde hånden 5 tommer over det tykkeste laget av kull i 3 til 4 sekunder. Sear biffen på en lett oljet grillrist over det tykkeste laget av kull, uten lokk, i 1 minutt på hver side. Flytt deretter biffen til området med færre kull og grill den uten lokk, vend den av og til, og flytt den til det kaldeste området av grillen hvis den blir for raskt brun, til en temperaturmåler som er satt horisontalt 2 tommer inn i kjøttet viser 120°F, i 10 til 12 minutter. Overfør til en tallerken og la den hvile i 10 minutter (biffen vil fortsette å koke og nå medium-rare).
- 7Åpne ventiler på bunnen av grillen. Tenn en stor pappkamin med kull (80 til 100 briketter) og hell det tente kullet på bunngrillen, slik at omtrent en fjerdedel av bunngrillen er fri for kull, og fordel resten av kullet over resten av bunngrillen slik at kullet er omtrent tre ganger høyere på motsatt side. Kullovnen er medium-varm når du kan holde hånden 5 tommer over det tykkeste laget av kull i 3 til 4 sekunder. Sear biffen på en lett oljet grillrist over det tykkeste laget av kull, uten lokk, i 1 minutt på hver side. Flytt deretter biffen til området med færre kull og grill den uten lokk, vend den av og til, og flytt den til det kaldeste området av grillen hvis den blir for raskt brun, til en temperaturmåler som er satt horisontalt 2 tommer inn i kjøttet viser 120°F, i 10 til 12 minutter. Overfør til en tallerken og la den hvile i 10 minutter (biffen vil fortsette å koke og nå medium-rare).
- 8For å koke biffen på gassgrill: Forvarm alle brennere på høy varme, med lokk, i 10 minutter. Sear biffen på en lett oljet grillrist, uten lokk, i 1 minutt på hver side. Reduser deretter varmen til middels. Grill biffen med lokk, vend den av og til, til en temperaturmåler som er satt horisontalt 2 tommer inn i kjøttet viser 120°F, i 10 til 12 minutter. Overfør til en tallerken og la den hvile i 10 minutter (biffen vil fortsette å koke og nå medium-rare).
- 9Forvarm alle brennere på høy varme, med lokk, i 10 minutter.
- 10Sear biffen på en lett oljet grillrist, uten lokk, i 1 minutt på hver side. Reduser deretter varmen til middels. Grill biffen med lokk, vend den av og til, til en temperaturmåler som er satt horisontalt 2 tommer inn i kjøttet viser 120°F, i 10 til 12 minutter. Overfør til en tallerken og la den hvile i 10 minutter (biffen vil fortsette å koke og nå medium-rare).
- 11For å grille løkene med hvilken som helst metode: Mens biffen hviler, grill løkene (dekket bare hvis du bruker gassgrill) over middels varme, vend dem en gang, til de er møre, ca. 6 minutter. Server løkene med biffen; skjær biffen i tynne skiver på tvers, med kniven i en 45-graders vinkel.
- 12Mens biffen hviler, grill løkene (dekket bare hvis du bruker gassgrill) over middels varme, vend dem en gang, til de er møre, ca. 6 minutter.
- 13Server løkene med biffen; skjær biffen i tynne skiver på tvers, med kniven i en 45-graders vinkel.
Tips og Varianter
- 1- La biffen marinere i minst 4 timer for at smakene skal integreres skikkelig.
- 2- Trekk biffen ut av marinaden rett før steking for å få en flott bruning på overflaten.
- 3- Bruk en kjøttermometer for å unngå at biffen blir overstekt - medium-rare er perfekt for denne type kjøtt.
Serveringsforslag
Server den grillede London Broil sammen med de sprø, saftige rødløkene. Biffen passer utmerket til et glass kraftig rødvin, og for en komplett middag kan du servere den med en frisk, grønn salat eller nybakte poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet London Broil marinert i balsamico med rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet London Broil marinert i balsamico med rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet London Broil marinert i balsamico med rødløk?▼
Total tilberedningstid for Grillet London Broil marinert i balsamico med rødløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet London Broil marinert i balsamico med rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet London Broil marinert i balsamico med rødløk?▼
En porsjon av Grillet London Broil marinert i balsamico med rødløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
