Grillet lam med gresk spinatsalat i pita
Oppskrift på saftig grillet lam servert med frisk gresk spinatpita salat. Enkel, smakfull og perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den gresk-inspirerte spinatsalaten i pitabrød er en utmerket måte å nyte det saftige, kryddrede lammet på. Retten har røtter fra Middelhavs-regionen, og passer perfekt som en smaksfull og næringsrik hovedrett. Suksessen ligger i den lekre balansen mellom det møre lammet, de friske grønnsakene og de kremsige fetaostbitene.
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 ss ferske oregano-blader, hakket
- 680 gram lammelammet tenderloin, trimmet for fett
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 pitabrød uten lommer
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss rødvinseddik
- 2 ss fersk dill, hakket, pluss mer til pynt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ts honning
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 170 gram babyspinat
- 1/2 engelsk agurk, skivet
- 2 plommetomater, skivet
- 0,6 dl Kalamata-oliven, uten stein og hakket
- 115 gram fetaost, smuldret (ca. 2,4 dl)
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 ss ferske oregano-blader, hakket
- 680 gram lammelammet tenderloin, trimmet for fett
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 pitabrød uten lommer
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss rødvinseddik
- 2 ss fersk dill, hakket, pluss mer til pynt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ts honning
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 170 gram babyspinat
- 1/2 engelsk agurk, skivet
- 2 plommetomater, skivet
- 0,6 dl Kalamata-oliven, uten stein og hakket
- 115 gram fetaost, smuldret (ca. 2,4 dl)
Fremgangsmåte
- 1For å marinere lammet, visp sammen 4 spiseskjeer olivenolje, hvitløk og oregano i en middels stor ildfast form. Tilsett lammet og vend det slik at det dekkes. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 24 timer.
- 2Varm opp grillen til høy varme.
- 3Ta lammet ut av marinaden og krydre med salt og pepper på begge sider. Legg det på grillen og grill til det er gyllent og litt forkullet, 3 til 4 minutter. Vend lammet og fortsett å grille til det er medium-rare, ytterligere 2 til 3 minutter. Ta det av grillen, legg det på et skjærebrett, dekk med aluminiumsfolie og la det hvile i 5 minutter før du skjærer det i 1/2 tommers tykke skiver.
- 4Mens lammet hviler, pensle hver pita på begge sider med de resterende 2 spiseskjeene olje og krydre med salt og pepper. Grill til de er gyldne og litt sprø, omtrent 30 sekunder per side.
- 5For å lage salaten, visp sammen sitronsaft, eddik, dill, salt og pepper etter smak, og honning i en stor bolle. Rør sakte inn ekstra virgin olivenolje til det er emulsifisert. Tilsett spinat, agurk, tomater, oliven og fetaost i bollen og vend det forsiktig sammen.
- 6Topp hver pita med litt av salaten og legg på flere skiver av lammet.
Tips og Varianter
- 1Marinér lammet i god tid for å få de intense smakene frem.
- 2Bruk en varm grill for å få den deilige stekte skorpen på lammet.
- 3For ekstra sprø pitabrød, pensle dem med olje før du griller dem.
Serveringsforslag
Den greske spinatsalaten er et perfekt tilbehør til det grillede lammet. Server gjerne med en kjølig tzatziki-saus og et glass frisk, tørr hvitvin for å runde av den autentiske, middelhavsinspirerte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet lam med gresk spinatsalat i pita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet lam med gresk spinatsalat i pita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet lam med gresk spinatsalat i pita?▼
Total tilberedningstid for Grillet lam med gresk spinatsalat i pita er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet lam med gresk spinatsalat i pita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet lam med gresk spinatsalat i pita?▼
En porsjon av Grillet lam med gresk spinatsalat i pita inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
