Grillet lam med eple- og myntegelé
Enkel oppskrift på smakfull grillet lam servert med frisk eple- og myntegelé. Perfekt for sommergrilling og spesielle anledninger.
Foto av RatuL CR♠️ på Pexels
Ingredienser
- 900 g Granny Smith epler
- 1 bunt mynte, pluss 0.5 dl hakkede blader
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl eddik
- 1 jalapeño, delt i to
- 2.5 dl sukker
- 8 lammekoteletter av lende (ca. 1.4 kg)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje
- Spesialutstyr: osteklede
Ingredienser
- 900 g Granny Smith epler
- 1 bunt mynte, pluss 0.5 dl hakkede blader
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl eddik
- 1 jalapeño, delt i to
- 2.5 dl sukker
- 8 lammekoteletter av lende (ca. 1.4 kg)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje
- Spesialutstyr: osteklede
Slik gjør du:
- Kutt eplene i kvarte og legg hele eplet (inkludert frø og kjernemasse) i en stor kjele sammen med en bunt mynte, vann, eddik og jalapeño.
- Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke til eplene er møre, ca. 15 til 20 minutter.
- Mos eplene og hell blandingen gjennom en ostekledeforet sil over en bolle.
- La det renne av til du har omtrent 5 dl juice.
- Ikke klem på epleblandingen i ostekledet for å trekke ut mer juice.
- Hell den fargede juicen over i kjelen igjen og rør inn sukkeret.
- Kok opp, senk varmen og la det småkoke til det er redusert til halvparten og blitt tykt.
- Sett halvparten av geléen til side til servering, og bruk den andre halvparten til å pensle på kotelettene når de grilles.
- La geléen avkjøle litt før du pensler den på kotelettene.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Krydre lammekotelettene med salt og pepper, og påfør lett olje.
- Grill hver side i ca. 3 minutter for medium rare, og pensle kontinuerlig med glasuren underveis.
- Bland den resterende 0.5 dl hakket mynte inn i den reserverte geléen og server ved siden av de grillede kotelettene.
Om denne retten
De syrlige Granny Smith-eplene og den friske myntesmaken er et uventet, men deilig makkerpar i denne grilloppskriften på saftig, krydret lammekjøtt. Grillkotelettene får en vakker, gyllenbrun stekeskorpe takket være den lekre eplegeléglasuren som pensles over underveis. Dette blir garantert din nye favorittrett for sommerens grillselskaper!
Tips og Varianter
- 1Bruk et osteklede for å få en krystallklar, gjennomsiktig gelé – ikke press for hardt for å unngå at den blir uklar.
- 2Mos jalapeñoen litt i kokeprosessen for en mer avrundet, mindre skarp smak.
- 3For ekstra syrlig og frisk smak, kan du tilsette en klype sitronskall i geléen.
Serveringsforslag
Servér de saftige lammekotelettene med den søt-sure eple- og myntegeléen og en frisk, grønn salat av for eksempel spinat, reddiker og mandelflak – en herlig kontrast til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet lam med eple- og myntegelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet lam med eple- og myntegelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet lam med eple- og myntegelé?▼
Total tilberedningstid for Grillet lam med eple- og myntegelé er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet lam med eple- og myntegelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet lam med eple- og myntegelé?▼
En porsjon av Grillet lam med eple- og myntegelé inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
