Grillet lam med brunt sukker-glaze
Lær hvordan du lager saftig grillet lam med en søt og smakfull brunsukker glasur. Perfekt for sommergrilling og spesielle anledninger.
Om denne retten
Den rike, karamellaktige smaken av brunt sukker i denne grillede lammeretten tar deg rett tilbake til bestemorens matkjeller på Vestlandet. Oppskriften er en moderne vri på en gammel tradisjon, hvor det søte kryddermarinaderet tilfører en deilig dybde og mykhet til kjøttet.
Ingredienser
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 teskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer tørket estragon
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje salt
- 4 lammekoteletter
Ingredienser
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 teskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer tørket estragon
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje salt
- 4 lammekoteletter
Fremgangsmåte
- 1Bland brunt sukker, ingefær, estragon, kanel, pepper, hvitløkspulver og salt i en middels bolle. Gni lammekotelettene inn med krydderblandingen, og legg dem på en tallerken. Dekk til, og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 2Forvarm grillen til høy varme.
- 3Pensle grillristen lett med olje, og legg lammekotelettene på grillen. Stek i 5 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra brunt sukker - det gir en utsøkt glasur på kjøttet!
- 2Skjær kotelettene i tykke skiver for å få en perfekt rosa indre temperatur uten at de blir for tørre utvendig.
- 3Prover å servere lammet sammen med en frisk, urterik tzatziki-saus for en herlig kontrast i tekstur og smak.
Serveringsforslag
Det grillede lammet er en perfekt hovedrett for en uformell middag med venner. Server det gjerne med ovnsbakte poteter, en frisk salat og et glass frisk, krydret rødvin for å understreke de dype, varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet lam med brunt sukker-glaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet lam med brunt sukker-glaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet lam med brunt sukker-glaze?▼
Total tilberedningstid for Grillet lam med brunt sukker-glaze er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet lam med brunt sukker-glaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet lam med brunt sukker-glaze?▼
En porsjon av Grillet lam med brunt sukker-glaze inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
