Grillet laksfilet med honning- og sennepssaus
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull grillet laksfilet med en deilig honningsennepssaus. Perfekt for en sunn og enkel middagsoppskrift.
Om denne retten
Den grillede laksefisketen er et uttrykk for den norske sommerens friskhet og enkle, men delikate smaker. Det er en tradisjonell rett som kombinerer den fete, smakfulle laksen med den syrlige og krydrete sennepssausen - en perfekt balanse av smaker som passer like godt til en uformell middag på terrassen som til et mer høytidelig selskap.
Ingredienser
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 3 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer ferdiglaget pepperrot, drenert
- 2 spiseskjeer finhakkede friske mynteblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram laksefilet, med skinn
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 bunt vannløk, grovhakket
- 1 liten rød løk, delt i to og tynnsnittet
- 2 spiseskjeer lagret sherryeddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 3 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer ferdiglaget pepperrot, drenert
- 2 spiseskjeer finhakkede friske mynteblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram laksefilet, med skinn
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 bunt vannløk, grovhakket
- 1 liten rød løk, delt i to og tynnsnittet
- 2 spiseskjeer lagret sherryeddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Visp sammen sennep, honning, pepperrot, mynte og 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en liten bolle. La det stå i minst 15 minutter før bruk. Kan lages én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap, men tilsett ikke mynten før rett før servering. La det komme til romtemperatur før bruk.
- 3Varm opp grillen til høy varme.
- 4Pensle laksen med oljen og krydre med salt og pepper. Legg laksen på grillen, med skinnsiden ned, og grill til den er gyllenbrun og litt forkullet, ca. 3 minutter.
- 5Mens laksen koker, legg ruccola og løk i en middels stor bolle, tilsett eddik, olje, salt og pepper, og vend det forsiktig sammen. Overfør salaten til et serveringsfat, legg laksefileten oppå, og drypp hver filet med sennepssausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en saftig, fersk laksfilet for best resultat. Ikke grill den for lenge, da den fort kan bli tørr.
- 2Gjør sennepssausen i god tid slik at smakene får tid til å utvikle seg. Ikke glem å tilsette de ferske mynteblader rett før servering for den deilige, aromatiske avslutningen.
- 3La salaten hvile litt før du serverer, slik at eddiken og oljen får tid til å smøre seg godt inn i grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne lette og friske retten passer utmerket til sommerkvelder sammen med et glass hvitvin eller et lett øl. Server gjerne sammen med et stykke godt, nystekt brød for å nyte den sennepssausen skikkelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laksfilet med honning- og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laksfilet med honning- og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laksfilet med honning- og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet laksfilet med honning- og sennepssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laksfilet med honning- og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laksfilet med honning- og sennepssaus?▼
En porsjon av Grillet laksfilet med honning- og sennepssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
