Grillet laksfilet med balsamico-glaze
Oppskrift på saftige grillet laksefileter med en smakfull balsamico glasur. Enkel å lage og perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne grillede laksoppskriften tar oss med på en smaksreise til Middelhavet. Kombinasjonen av den fyldige balsamicoeddiksausen og den saftige laksen skaper en harmonisk symfoni av smaker som får tungen til å danse. Oppskriften er en tradisjonell måte å tilberede fersk laks på langs den italienske kysten, hvor man lar de friske, maritime smakene fra havet gifte seg med de rike, søtlige tonene fra balsamicoeddiken.
Ingredienser
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer (pakket) mørk brunt sukker
- 6–185 gram laksefileter med skinn
- Olivenolje
Ingredienser
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer (pakket) mørk brunt sukker
- 6–185 gram laksefileter med skinn
- Olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Kombiner de første fire ingrediensene i en middels stor kjele. Kok opp til det er redusert til 1/3 kopp, omtrent 17 minutter. Smak til med salt og pepper i glasuren. (Kan lages én uke på forhånd. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen på lav varme før bruk.) Forbered grillen (middels høy varme). Pensle laksen lett med olje; strø over salt og pepper. Grill laksen, med kjøttsiden ned først, til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, omtrent 5 minutter på hver side. Overfør laksen til et serveringsfat. Hell glasuren over laksen.
- 2Kombiner de første fire ingrediensene i en middels stor kjele. Kok opp til det er redusert til 1/3 kopp, omtrent 17 minutter. Smak til med salt og pepper i glasuren. (Kan lages én uke på forhånd. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen på lav varme før bruk.)
- 3Forbered grillen (middels høy varme). Pensle laksen lett med olje; strø over salt og pepper. Grill laksen, med kjøttsiden ned først, til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, omtrent 5 minutter på hver side. Overfør laksen til et serveringsfat. Hell glasuren over laksen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at balsamicoeddiken reduseres godt slik at den får en sirupaktig konsistens - dette gir en rik og fyldig saus.
- 2Tips 2: For ekstra saftighet, pensle laksen med litt olje før den legges på grillen.
- 3Tips 3: Prøv å varierer tykkelsen på laksestykkene for å oppnå jevn steking.
Serveringsforslag
Denne lakseretten passer utmerket sammen med en frisk salat av sommerfrukt, ferske krydderurter og en dæsj sitronolje. Servér gjerne med et glass krystallinsk, tørr hvitvin for å forsterke de friske, mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laksfilet med balsamico-glaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laksfilet med balsamico-glaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laksfilet med balsamico-glaze?▼
Total tilberedningstid for Grillet laksfilet med balsamico-glaze er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laksfilet med balsamico-glaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laksfilet med balsamico-glaze?▼
En porsjon av Grillet laksfilet med balsamico-glaze inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
