Grillet laksefilet med bacon, ville sopp og østerssaus
Lær hvordan du lager en smakfull broiled laks med bacon, vill sopp og østerssaus. En enkel og elegant rett for enhver anledning.
Om denne retten
De deilige, mørke shiitakesoppene og den rike, kremet østerssausen tar denne enkle grillede laksefileten til nye høyder. Dette er en lekker og elegant rett som passer perfekt til en rolig kveld med venner eller en spesiell anledning. Den balanserer friskhet fra laksen, dybde fra soppene og saltethet fra det krispe baconet på en fortryllende måte.
Ingredienser
- 455 gram laksefilet, ca. 2,5 cm tykk
- 5 tynne skiver røkt bacon
- 2,4 dl hakkede ferske shiitakesopp, veldig godt pakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 2 spiseskjeer kinesisk østerssaus
- En klype nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
- 455 gram laksefilet, ca. 2,5 cm tykk
- 5 tynne skiver røkt bacon
- 2,4 dl hakkede ferske shiitakesopp, veldig godt pakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 2 spiseskjeer kinesisk østerssaus
- En klype nyrevet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Krydre laksefileten godt med salt og pepper. Pakk inn tre skiver bacon, jevnt fordelt, rundt laksefileten. Plasser fileten på en stekeplate og sett den under grillen. Stek til den er akkurat ferdig (ca. 10 minutter).
- 2I mellomtiden lager du sausen. Kutt de to resterende skivene med bacon i små terninger. Ha dem i en tykk stekepanne over høy varme. Stek til de er middels brune, ca. 2 minutter. Hell av alt unntatt 1 teskje baconfett. Skru ned varmen til middels høy. Tilsett shiitakesoppene, rør godt, og stek til soppen blir gyldenbrun, ca. 3 minutter. Skru ned varmen til middels, og rør inn hvitløk og persille. Stek i ett minutt. I en bolle blander du østerssaus med ¼ kopp varmt vann. Rør godt, og tilsett i stekepannen. La det koke i ett minutt over middels varme. Krydre godt med muskatnøtt.
- 3For å servere, fjern baconinnpakningen fra laksen (du kan kaste baconet eller bruke det som garnityr). Skjær forsiktig laksen langs de naturlige skillelinjene, og fordel den på fire tallerkener. Topp hver med en fjerdedel av sausen og et flatbladet persilleblad som pynt.
- 4Anbefalt vin: 1994 Saintsbury Garnet Carneros Pinot Noir
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksefileten er ca. 2,5 cm tykk for jevn steking\nBruken av ferske shiitakesopper i stedet for vanlige sjokkomprimerte sopper gir en langt dypere og mer jordnær smak\nDu kan erstatte østerssausen med miso eller soyasaus hvis du ikke finner den\nFor en ekstra sprø tekstur, kan du lage små baconbiter som garnityr
Serveringsforslag
Den friske og kremet østerssausen er perfekt til å balansere den fete laksen og de rike soppene. Servér retten med et glass av den anbefalte Pinot Noir-vinen for en virkelig nydelig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laksefilet med bacon, ville sopp og østerssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laksefilet med bacon, ville sopp og østerssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laksefilet med bacon, ville sopp og østerssaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet laksefilet med bacon, ville sopp og østerssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laksefilet med bacon, ville sopp og østerssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laksefilet med bacon, ville sopp og østerssaus?▼
En porsjon av Grillet laksefilet med bacon, ville sopp og østerssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
