Grillet laks på linse-salat
Oppskrift på broiled laks servert over en frisk linse salat, perfekt for en sunn og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne grillede laksen på en nærende linse-salat er en smaksrik og sunn hovedrett som tar deg rett til sommeren. Den lekre, karamelliserte overflaten på laksen, kombinert med den kremet-sprø salaten, gir en fantastisk kontrast av teksturer og smaker. Retten har røtter i den skandinaviske kjøkkentradisjonene, men gjenspeiler også de mange kulinariske influensene i dagens norske kjøkken.
Ingredienser
- 0,8 dl riseddik med krydret risvin
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 teskje honning
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje knust svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- Fire laksefileter à 170 gram, 2,5–3,8 cm tykke
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher-salt og knust svart pepper
- 2,4 dl linser, kokt etter pakkens anvisninger
- 1,2 dl ristet og hakket pekannøtt
- 0,8 dl sukkererter, delt i to, uten ender
- 4 vårløk, hakket
- 2 mellomstore avokadoer, hakket
- Saften av 1 sitron
- 1 rød paprika, hakket
Ingredienser
- 0,8 dl riseddik med krydret risvin
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 teskje honning
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje knust svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- Fire laksefileter à 170 gram, 2,5–3,8 cm tykke
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher-salt og knust svart pepper
- 2,4 dl linser, kokt etter pakkens anvisninger
- 1,2 dl ristet og hakket pekannøtt
- 0,8 dl sukkererter, delt i to, uten ender
- 4 vårløk, hakket
- 2 mellomstore avokadoer, hakket
- Saften av 1 sitron
- 1 rød paprika, hakket
Fremgangsmåte
- 1For honningvinaigretten: Tilsett risvineddik, Dijon-sennep, honning, salt, pepper og hvitløk i en food processor eller blender, og puls til det er godt blandet. Hell sakte i oljen i en jevn strøm mens du blender. Ta ut 1/4 kopp av dressingen til laksen, og sett resten til salaten.
- 2For laksen: Forvarm ovnen til grill (broil) på høy varme, og juster ovnracket til 15 cm fra varmekilden. Drypp laksen med olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg laksen med skinnsiden ned på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie. Grill laksen 10 til 12 minutter på 15 cm av varmen, og pensle deretter med den reserverte dressingen.
- 3For linse salaten: Bland de kokte linse, pekannøtter, sukkererter, vårløk, avokado, sitronsaft og rød pepper. Dress salaten rett før servering.
- 4Server den grillede laksen over linse salaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk risvineddiken for å gi laksen en deilig, søtsyrlig marinade.
- 2La laksen ligge i marinade i 30 minutter før grilling for best mulig smaksutvikling.
- 3Dekk grillplaten med aluminiumsfolie for å hindre at laksestykker setter seg fast.
Serveringsforslag
Server den grillede laksen over den friske linse-salaten, og legg gjerne et par skiver ristet ciabatta ved siden av for å runde av måltidet på en tilfredsstillende måte. En kjølig, fruktig hvitvin eller mineralvann vil være et perfekt følge til denne lette, sommerlette retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks på linse-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks på linse-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks på linse-salat?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks på linse-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks på linse-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks på linse-salat?▼
En porsjon av Grillet laks på linse-salat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
