Grillet laks med urtemustardglasur
Oppskrift på ovnsbakt laks med urter og sennepsglasur, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne lekre grillede laksen med sin rike, urtemustardglasur representerer den beste av norsk kystmatkultur. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan tradisjonelle teknikker og lokale ingredienser kan forenes i en moderne, smakfull rett som passer til alle slags anledninger - enten det er for en uformell hverdagsbit eller en elegant middagsseanse.
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje finhakket fersk timian
- 2. 1 spiseskje tørr hvitvin
- 3. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 5. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 6. Non-stick olivenoljeflakonspray
- 7. 6 (170–225 gram) laksefileter
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 6 sitronbåter
- 10. 2 hvitløksfedd
- 11. 3/4 teskje finhakket fersk rosmarinblad
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje finhakket fersk timian
- 2. 1 spiseskje tørr hvitvin
- 3. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 5. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 6. Non-stick olivenoljeflakonspray
- 7. 6 (170–225 gram) laksefileter
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 6 sitronbåter
- 10. 2 hvitløksfedd
- 11. 3/4 teskje finhakket fersk rosmarinblad
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Anbefalt vin: 2001 Pecchenino
- 3Opprinnelse: Alba, Piemonte
- 4Drue: Dolcetto
- 5Vintips: Det er ikke lenger nødvendig å følge regelen om å bruke hvitvin til fisk og rødvin til kjøtt. Bryt med tradisjonen. Italia produserer mange interessante rødviner, så for denne retten valgte jeg en klassisk italiensk vin laget av dolcetto-druen. Denne lettere rødvinen vil passe godt til min lakserett, som har en rik og silkeaktig tekstur. Delikatessen av urtene i min sennepsglasur harmonerer fint med vinens fruktige karakter.
- 6Min regel for å matche vin med retter er å følge hva som smaker godt.
- 7Vintips for servering:
- 8Fyll ikke opp over kurven på glasset, aldri mer enn halvfullt, slik at du kan få en ekte følelse av vinens aroma og en bedre opplevelse av dens bouquet. For å få den fulle vinopplevelsen, før nesen inn i glasset og ta inn vinens vakre aroma.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetslaks for best resultat - vær nøye med å velge fileter av jevn tykkelse for jevn steking.
- 2For optimal saftighet, ikke oversteke laksen - la den være litt rå i midten når du tar den av grillen.
- 3Forsterk den rustikke smaken av urtene ved å hakke dem rett før bruk for maksimal aroma.
Serveringsforslag
Denne lekre lakseretten nyter godt av en kjølig, fruktig italiensk rødvin som 2001-årgangen fra Pecchenino. Det sprudlende, bærtonen i dolcetto-vinen danner en flott kontrast til den rike, smøraktige teksturen av den grillede laksen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med urtemustardglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med urtemustardglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med urtemustardglasur?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med urtemustardglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med urtemustardglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med urtemustardglasur?▼
En porsjon av Grillet laks med urtemustardglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
