Grillet laks med tomat- og ingefærsaus
Lær hvordan du lager en deilig grillet laks med en smakfull tomat-ingefærsaus. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett på sommeren eller helgen.
Foto av HAVEN LYLE på Pexels
Ingredienser
- 2 store tomater
- 1 dl pluss 2 ss hakket frisk koriander
- 2 ss riseddik
- 2 ts revet, skrelt fersk ingefær
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 liten blomkål (ca. 900 g), delt i buketter (eller 450 g ferdigskårne buketter)
- 1 1/4 ts garam masala
- 2 ss usaltet smør, delt i biter
- 4 laksefileter à 280 g med skinn (helst villfanget)
- Vegetabilsk olje, til grillen
- 2 naanbrød (eller annet flatbrød)
Ingredienser
- 2 store tomater
- 1 dl pluss 2 ss hakket frisk koriander
- 2 ss riseddik
- 2 ts revet, skrelt fersk ingefær
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 liten blomkål (ca. 900 g), delt i buketter (eller 450 g ferdigskårne buketter)
- 1 1/4 ts garam masala
- 2 ss usaltet smør, delt i biter
- 4 laksefileter à 280 g med skinn (helst villfanget)
- Vegetabilsk olje, til grillen
- 2 naanbrød (eller annet flatbrød)
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Riv tomatene på de store hullene på en ostehøvel i en middels stor bolle; kast skinnene.
- Rør inn 0,8 dl koriander, eddik og ingefær; smak til med salt og pepper. Sett til side.
- Fordel blomkålbukettene på den ene halvdelen av et 60 cm langt folieark; dryss over 1/4 ts garam masala og legg smørklatter på.
- Krydre med salt og pepper.
- Brett folien over blomkålen og klem sammen kantene for å forsegle og danne en pakke.
- Krydre laksen med salt, pepper og resten av 1 ts garam masala.
- Pensle grillristene med vegetabilsk olje.
- Grill foliepakken på den ene siden av grillen til den er puffet opp og blomkålen er lett forkullet og mør, omtrent 6 minutter per side.
- Grill laksen på den andre siden til den er ugjennomsiktig, men fortsatt rosa i midten, 3 til 4 minutter per side.
- Overfør til en stor tallerken.
- Grill naanbrødet til det er lett ristet, ca. 1 minutt per side; skjær i båter.
- Åpne forsiktig foliepakken og vend blomkålen med resten av korianderen.
- Topp laksen med tomat- og ingefærsausen og server med blomkål og naan.
Om denne retten
Den grillede laksen med sin saftighet og den friske tomat-ingefærsausen er som en sommerbris på tallerkenen. Denne retten er inspirert av de klassiske indiske smakene, men med en moderne vri. Perfekt for den uformelle middagen ute i solen, eller for å imponere gjestene på en liten kveld.
Tips og Varianter
- 1Rist naanbrødet raskt på grillen for å få en deilig sprø overflate – perfekt for å sope opp den aromatiske sausen.
- 2Erstatt blomkål med brokkoli eller aubergine for en ekstra dose grønt.
- 3Sørg for at laksen ikke grilles for lenge, slik at den fortsatt er saftig i midten.
Serveringsforslag
Servér den grillede laksen med den friske tomat-ingefærsausen sammen med de sprø naanbrødene og de kremet-møre blomkålbukettene. Avslutt gjerne med en kjølig, frisk øl for en komplett sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med tomat- og ingefærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med tomat- og ingefærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med tomat- og ingefærsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med tomat- og ingefærsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med tomat- og ingefærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med tomat- og ingefærsaus?▼
En porsjon av Grillet laks med tomat- og ingefærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
