Grillet laks med nektarinsalsa

Ingredienser

4porsjoner

2 nektariner, uten stein, i terninger

2 grønne løk, hakket

1 ss olivenolje

1 ss fersk limejuice

1 ts revet fersk ingefær, skrelt

1 ts finhakket serranochili med frø

0.5 ts malt spisskummen

4 laksefileter à 140–170 g med skinn

Ekstra olivenolje (til pensling)

2 ts hele korianderfrø, grovt knust, delt

Ingredienser

4porsjoner

2 nektariner, uten stein, i terninger

2 grønne løk, hakket

1 ss olivenolje

1 ss fersk limejuice

1 ts revet fersk ingefær, skrelt

1 ts finhakket serranochili med frø

0.5 ts malt spisskummen

4 laksefileter à 140–170 g med skinn

Ekstra olivenolje (til pensling)

2 ts hele korianderfrø, grovt knust, delt

Slik gjør du:

Bland de første sju ingrediensene i en middels stor bolle. Smak til salsaen med salt og pepper.

Forbered grillen (middels høy varme).

Pensle laksen med olje. Strø over salt, pepper og 1.5 ts koriander; trykk det lett inn slik at det fester seg.

Grill laksen til den er lett forkullet og akkurat gjennomstekt, ca. 3–4 minutter på hver side.

Overfør til tallerkener.

Topp med salsa og dryss over 0.5 ts koriander.

Om denne retten

Den søtlige og friske nektarinsalsaen er det perfekte komplement til den saftige, grillede laksen. Dette er en fristende og sommerlig rett som lar de lyse, syrlige smakene av nektarin, lime og chili stå i flott kontrast til den rike, fet laksen. Kombinasjonen er en ren nytelse for både ganen og øyet.

Tips og Varianter

1Skjær nektarinene i terninger like før du skal lage salsaen, slik at de beholder mest mulig av den spreke, saftige teksturen.

2Drypp litt av limejuicen i salsaen rett før du serverer, for å gi den en deilig, frisk finale.

3Bruk serranochili med frø for en litt sterkere, men fortsatt balansert, chilismak i salsaen.

Serveringsforslag

Den møre, grillede laksen og den spreke, fruktige salsaen er et perfekt par til et glass frisk, hvitvin. Servér retten med en frisk salat eller kokte nypoteter for å runde av måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet laks med nektarinsalsa?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med nektarinsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med nektarinsalsa?▼

Total tilberedningstid for Grillet laks med nektarinsalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet laks med nektarinsalsa vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med nektarinsalsa?▼

En porsjon av Grillet laks med nektarinsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.