Grillet laks med honning-balsamicoglasur på sedertreplanke
Oppskrift på saftig grillet laks med søt og syrlig honning-balsamicoglasur, tilberedt på sedertreplanke for en unik røyksmak. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 hel side laks, eller 4 laksefileter à 170 g
- 1 ss fint havsalt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts tørket sennep
- 1.2 dl honning
- 0.6 dl balsamicoeddik
- Smør, smeltet, til å pensle laksen
- 2 ubehandlede sedertreplanker, hver ca. 30 x 12.5 cm, bløtlagt i vann i minst 12 timer
- Ekstra jomfru olivenolje, til å smøre plankene
Ingredienser
- 1 hel side laks, eller 4 laksefileter à 170 g
- 1 ss fint havsalt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts tørket sennep
- 1.2 dl honning
- 0.6 dl balsamicoeddik
- Smør, smeltet, til å pensle laksen
- 2 ubehandlede sedertreplanker, hver ca. 30 x 12.5 cm, bløtlagt i vann i minst 12 timer
- Ekstra jomfru olivenolje, til å smøre plankene
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme (ca. 200 °C).
- Hvis du bruker en laksehalvdel, skjær omtrent halvveis inn i kjøttet hver 13–15 cm, slik at det dannes noen åpninger for glasuren å trekke inn. Hvis du bruker laksefileter, skjær ca. 8–10 skrå snitt i kjøttet for å hjelpe det med å absorbere glasuren bedre.
- I en liten bolle eller kopp, bland salt, pepper og tørket sennep.
- I en middels stor glassbolle, varm honningen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder for å gjøre den mer flytende. Ta ut av mikrobølgeovnen og bland inn balsamicoeddik.
- Pensle toppen av laksefiletene (ikke skinnsiden) med smeltet smør. Krydre kjøttsiden med krydderblandingen. Pensle med honning-balsamico-blandingen, og spar litt til senere.
- Plasser de utbløtte plankene under den varme grillen, ca. 13 cm fra varmekilden, til treet er brunt på toppen, omtrent 3 minutter. Bruk tang for å forsiktig fjerne plankene fra grillen.
- Umiddelbart pensle den brune overflaten med olivenolje, og legg laksefiletene med skinnsiden ned på den oljede overflaten.
- Sett plankene tilbake på grillen. Grill fisken i 10 minutter. Pensle med honning-balsamico-blandingen. Grill videre til fisken er ferdig etter din smak, ca. 10–15 minutter til, eller totalt 20 minutter for medium stekt.
- Flytt filetene til et serveringsfat, eller server direkte fra plankene.
Om denne retten
Den grillede laksen med sin gylne honning-balsamicoglasur er en smakfull og imponerende rett som forener de beste sommersmakene. Oppskriften er inspirert av tradisjonen med å grille fisk på sedertreplanker, noe som gir den en unik, røkt aroma. Dette er en festlig rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferskest mulig laks for optimal ferskhet og saftighet.
- 2Vær tålmodig når du lager glasuren – la honningen få lov til å karamellisere litt for en rikere, dypere smak.
- 3Ikke vær redd for å skjære skrå snitt i laksefiletene. Dette hjelper glasuren å trekke dypere inn i kjøttet for maksimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Den søt-syrlige glasuren på den saftige laksen passer utmerket sammen med frisk salat, nykokte poteter eller en kremet sennepsaus. Server gjerne med et glass frisk hvitvin eller et lettøl for å komplementere sommerstemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med honning-balsamicoglasur på sedertreplanke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med honning-balsamicoglasur på sedertreplanke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med honning-balsamicoglasur på sedertreplanke?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med honning-balsamicoglasur på sedertreplanke er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med honning-balsamicoglasur på sedertreplanke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med honning-balsamicoglasur på sedertreplanke?▼
En porsjon av Grillet laks med honning-balsamicoglasur på sedertreplanke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
